4 Nguyên tắc xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho người già

Thực đơn dinh dưỡng cho người già là một trong những vấn đề cần phải chú trọng khi chăm sóc sức khỏe cho người lớn tuổi. Bởi theo thời gian, cơ thể sẽ lão hóa dần. Không những biểu hiện qua vẻ bề ngoài và ngay cả các bộ phận bên trong cũng đang dần thay đổi. Để có thể lên được một thực đơn dinh dưỡng hay theo dõi hết bài viết nhé!

Cách xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho người già

Thực đơn dinh dưỡng cho người già sẽ giúp cơ thể của ông, bà, bố, mẹ chúng ta khỏe mạnh hơn. Không những vậy còn có thể phòng chống được những căn bệnh có thể xảy ra trong tương lai. Nhưng chúng ta phải tuân thủ những nguyên tắc dưới đây để có một chế độ ăn uống lành mạnh.

Nguyên tắc chung khi xây dựng chế độ ăn uống

Để có thể xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho người già đầu điên bạn phải nắm rõ những điều tổng hợp, cơ bản sau đây:

• Suất ăn phải đủ để đáp ứng nhu cầu cơ thể đòi hỏi về: Chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất, nước và chất chất xơ có trong rau củ.
• Mỗi bữa ăn nên cân đối lượng thực phẩm mềm để có thể tiêu hóa dễ dàng, những món canh là những món không thể bỏ qua.
• Mỗi ngày phải ăn đủ 3 bữa, không được bỏ bừa.
• Thực đơn cần lên lịch rõ ràng để có thể dễ dàng theo dõi lượng khoáng chất và vitamin nạp vào cơ thể.
• Phải chú ý theo dõi sức khỏe người già, thăm khám thường xuyên 6 tháng một lần.

Nguyên tắc về khẩu phần ăn

So với những người trẻ có độ tuổi tầm 25 và một người có độ tuổi là 60 có lẽ bạn nên biết ở tuổi 60 cơ thể sẽ tự cắt giảm 20% so với tuổi 20. Đến 70 tuổi thì sẽ giảm xuống 30% vì vậy theo như các khuyến nghị đến từ các chuyên gia. Việc duy trì nhu cầu năng lượng cho một người cao tuổi sẽ phải đáp ứng là 1700 – 1900 calo/ 1 ngày dành cho mỗi người.

Ngoài ra các nhóm chất phải được bổ sung đầy đủ như phải bảo đảm 68% năng lượng từ ngũ cốc, 15% từ chất béo, 14% từ chất đạm. Ngoài ra phải bổ sung đủ nước và các loại vitamin khác trong thực đơn dinh dưỡng cho người già.

Nguyên tắc về tinh bột, chất đạm, chất béo

• Tinh bột: Lượng tinh bột trong thực đơn dinh dưỡng cho người già nên duy trì trong mức độ vừa phải. Người có tuổi mỗi bữa nên dùng từ 1 – 2 bát cơm, có thể bổ sung chất xơ có trong các loại củ để phòng táo bón.
• Chất đạm: Người đã có tuổi nên bổ sung protein có trong các loại thịt đỏ, tôm, cua cá hoặc muốn healthy hơn có thể nạp từ thực vật như các loại hạt và đỗ. Bời vì ở những người cao tuổi mỗi ngày lượng protein cần thiết cho cơ thể chỉ giao động 60 – 70g. Đạm động vật chiếm 30% lượng protein mà một người cao tuổi nạp vào. Không những vậy cần để ý hạn chế các thực phẩm chứa quá nhiều cholesterol.
• Chất béo: Chất béo cũng là một loại chất mà cơ thể đòi hỏi tuy nhiên cần nạp mỡ từ thực vật là chủ yếu để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt đối với người mắc bệnh tim mạch hay huyết áp nên chú ý hơn khi lựa chọn sử dụng mỡ động vật.

>>> Xem thêm: Tìm hiểu huyết áp, nhịp tim ở người cao tuổi là bao nhiêu?

Nguyên tắc về chất xơ, nước, khoáng chất

Thực đơn dinh dưỡng cho người già cần đảm bảo những nguyên tắc sau đây về hàm lượng chất xơ, nước, khoáng chất được cung cấp cho cơ thể. Theo đó:

• Chất xơ: khoảng 25g mỗi ngày, tương đương 300g rau xanh và 100g hoa quả tươi
• Nước: uống đủ từ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày. Uống nước ngay cả khi không có cảm giác khát
• Chất khoáng và vitamin: bổ sung đầy đủ vitamin A, B, C, D, K và các loại khoáng chất giàu sắt, kẽm, magie,…

Mẫu thực đơn dinh dưỡng cho người già

Thực đơn dinh dưỡng cho người già có thể tham khảo:

Sáng

• Một bát phở bò kèm giá.

• Một ly sữa để giúp xương chắc khỏe.

• Một quả chuối xiêm.

Trưa

• Cơm ( 1 -2 bát).
• Thịt gà luộc.
• Canh khổ qua nhồi thịt.
• Ngọn bí xào.
• Dưa hấu.

Tối

• Cơm (1 – 1,5 bát).
• Bò xào giá.
• Cá chép sốt cà chua.
• Canh mồng tơi.
• Uống thêm một ly sữa hạt.

Lưu ý trong chế độ ăn uống cho người già

Thực đơn dinh dưỡng cho người già cần chú ý những điều sau:

• Sinh hoạt điều độ, ngủ nghỉ đúng giờ, duy trì thói quen tập thể dục.
• Ăn chậm nhai kỹ.
• Mỗi ngày uống đủ nước và nên bổ sung 1 ly sữa cho một ngày.
• Nên ưu tiên cách món thanh đạm như hấp, luộc hạn chế các món nhiều dầu mỡ.
• Các món ăn nên được nấu dừ hơn một chút để dễ nhai nuốt.
• Không ăn quá no đặc biệt là bữa tối.
• Thực đơn phải thay đổi để kích thích ăn uống.

Thực đơn dinh dưỡng cho người già bài viết đã chia sẻ với bạn. Chăm sóc sức khỏe cũng là một cách truyền đạt thể hiện sự yêu thương. Vì vậy hãy chăm lo sức khỏe cho chính người thân trong gia đình của bạn hơn nữa nhé.

Ngoài ra, người cao tuổi có thể sở hữu một chiếc ghế massage hỗ trợ quá trình chăm sóc sức khỏe. Đây là dòng sản phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi khả năng day ấn chuyên sâu, thúc đẩy tuần hoàn máu, phòng chống bệnh tật. Thường xuyên sử dụng, người cao tuổi còn giảm được nguy cơ đối mặt với nhiều bệnh xương khớp nguy hiểm.