Chất béo là gì? Nhu cầu sử dụng chất béo được khuyến nghị

Chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cấu trúc của cơ thể cũng như duy trì hoạt động sống thường ngày. Cơ thể trưởng thành có tới hơn 24 là chất béo, tuy nhiên rất ít người có thể hiểu rõ chất béo là gì. Để không phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng, hãy cùng tìm hiểu từ a-z về chất béo trong bài viết dưới đây của GDV Sport.

Chất béo là gì? Có những loại chất béo nào?

Chất béo thường bao gồm 2 loại là chất béo tốt và chất béo xấu.

Chất béo tốt là gì

Chất béo là gì? Đây là một dạng lipit bao gồm các hợp chất hòa tan trong dung môi hữu cơ, nhẹ hơn nước và không hòa tan được trong nước. Chất béo cung cấp lượng calo đáng kể so với những nguồn cung cấp năng lượng khác như đường, tinh bột, đạm,… 1g chất béo cung cấp khoảng 10 calo, trong khi 1g đường hoặc đạm chỉ cung cấp khoảng 4 calo.

Chất béo không bão hòa là gì

Chất béo không bão hòa được tìm thấy trong những thức ăn có nguồn gốc từ thực vật như dầu hướng dương, hạt cải, đậu phộng, đậu nành, ô liu, mè đen, ngũ cốc,…

Axit béo omega-3 là gì

Axit béo omega-3 là một loại chất béo được tìm thất nhiều trong các loại hải sản như cá hồi, cá thu, cá tầm, hay những loại hạt dinh dưỡng như hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân,…Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng đây là chất béo có lợi cho cơ thể, giúp giảm thiểu lượng cholesterol xấu cũng như phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Omega 3 đặc biệt có lợi cho sự phát triển trí não trẻ nhỏ và quá trình mang thai của các mẹ bầu.

Chất béo xấu là gì

Chất béo bão hòa là gì

Chất béo bão hòa được tìm thấy trong thức ăn có nguồn gốc từ động vật như thịt, trứng và những chế phẩm từ sữa như phô mai, kem, sữa béo. Ngoài ra chất này cũng có trong một số loại quả như cọ, dừa, bơ, cacao. Cơ thể dung nạp nhiều chất béo không bão hòa sẽ khiến lượng cholesterol trong máu tăng nhanh và tiềm ẩn nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Chất béo chuyển hóa là gì

Chất béo chuyển hóa có hại cho cơ thể bởi có chứa hàm lượng cholesterol xấu và triglycerides. Những thức ăn chứa chất béo chuyển hóa bạn cần tránh xa đó chính là đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, bánh ngọt, bánh quy, thực phẩm đông lạnh. Theo số liệu của Hiệp hội tim mạch, chúng ta chỉ nên dung nạp tối đa 1 chất béo chuyển hóa trong thành phần dinh dưỡng hàng ngày để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vai trò của chất béo là gì đối với cơ thể

Một số vai trò thiết yếu của chất béo đối với cơ thể có thể kể đến như:

• Cung cấp và dự trữ năng lượng

Vai trò của chất béo là gì đối với hoạt động hàng ngày của con người? Chất béo đảm nhận chức năng cung cấp năng lượng cho cơ bắp hoạt động bền bỉ cũng như sự phát triển của các tế bào. Chất này hiện diện trong cơ quan tế bào như ti thể và nhân, đồng thời dự trữ năng lượng trước những biến đổi nhiệt độ môi trường.

• Giúp cơ thể hấp thụ vitamin tốt hơn

Chất béo đóng vai trò như một dung môi tham gia vào quá trình vận chuyển và hấp thụ các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất. Nhờ vậy mà có thể cải thiện được hệ miễn dịch, tốt cho thị lực và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.

• Cung cấp lượng axit béo dồi dào

Axit béo là nguồn dưỡng chất vàng được tìm thấy trong chất béo. Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được những axit béo như omega 3 hay omega 6 mà cần được bổ sung thông qua các loại thực phẩm như dầu mè, dầu oliu, dầu đậu nành, bơ lạc hoặc các loại hải sản.

Căn cứ vào độ bão hòa có thể phân loại axit béo thành axit béo no và axit béo không no. Tuy nhiên bạn không cần lo lắng vì những chất này đều có lợi cho sức khỏe cũng như đảm bảo duy trì hiệu suất làm việc tích cực.

Nhu cầu sử dụng chất béo được khuyến nghị

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể mỗi người cần được cung cấp cả chất béo bão hòa, axit béo và chất béo không bão hòa. Tuy nhiên bạn cần lưu ý rằng tổng lượng chất béo nạp vào cơ thể trên một ngày chỉ nằm trong khoảng 20-35%, tương đương 45-76g chất béo/ 2000g calo. Trong đó lượng chất béo bão hòa chỉ chiếm tối đa 6% lượng calo khuyến nghị hàng ngày.

Trên đây là những kiến thức giúp bạn giải đáp chất béo là gì mà bạn nên biết để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Mặc dù chất béo đóng vai trò không thể thiếu đối với cơ thể nhưng bạn chỉ nên tiêu thụ ở mức vừa đủ vì chúng có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Hy vọng rằng sau khi hiểu rõ chất béo là gì, bạn có thể duy trì được ngoại hình cũng như sức khỏe bản thân.

Hiện nay một số thiết bị hiện nay hỗ trợ bạn chăm sóc sức khỏe tốt nhất. Có thể kể đến như những chiếc máy massage chân có tác dụng đào thải độc tố, kích thích huyệt đạo và giải tỏa căng thẳng toàn thân. Sử dụng thiết bị này thường xuyên giúp bạn thư giãn tối đa, ngủ ngon giấc hơn, kéo dài tuổi thọ.

Câu hỏi thường gặp (2)