Hạt kê là hạt gì? – Tìm hiểu lợi ích của hạt kê đối với sức khỏe

Hạt kê là một loại hạt dinh dưỡng ngày càng phổ biến đối với những người quan tâm đến chăm sóc sức khỏe. Vậy loại hạt này có lợi ích gì nổi bật? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu về loại hạt này qua nội dung bài viết dưới đây của GDV Sport.

Xem thêm >>> 10 công dụng của hạt điều đối với sức khỏe

Hạt kê là gì

Hạt kê có tên khoa học là – một loại cây họ cỏ được được trồng nhiều ở những khu vực khí hậu nhiệt đới. Cây kê có rễ nông, thân cây màu xanh nhạt, mọc thẳng, cao khoảng 1m-1m5, hoa lưỡng tính nở vào cuối hè hoặc đầu thu. 

Hạt này mang nhiều màu sắc từ trắng đến nâu đổ tùy thuộc vào giống và nơi trồng, hạt có hình elip dài khoảng 3mm. Người ta thường thu hoạch để sấy khô thành hạt dinh dưỡng, chế biến các món ăn như salad, bánh mì, bánh nướng, hầm cùng rau củ, thịt,…

Lợi ích của hạt kê đối với sức khỏe

Tốt cho hệ thần kinh

Hạt kê được biết đến công dụng duy trì sức khỏe hệ thần kinh bởi có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt là chứng suy nhược thần kinh, chứng thần kinh tiểu đường bao gồm những dấu hiệu như cơ thể ngứa ngáy, nóng rát bàn chân,… đều có thể giảm thiểu đáng kể nếu bạn kiên trì sử dụng. Bên cạnh đó, hạt kê rất tốt cho hoạt động não bộ, giúp phòng ngừa những bệnh thần kinh nguy hiểm như alzheimer, parkinson, suy giảm chức năng não,…

Hạt kê tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt kê cung cấp lượng kali và magie dồi dào cho cơ thể, có tác dụng giãn mạch, loại bỏ nguy cơ dẫn đến những triệu chứng tim mạch nguy hiểm như huyết áp cao, mỡ máu, xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó là hoạt chất lignans giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến tim mạch và ung thư. Một nghiên cứu thực tế chứng minh rằng những người có thói quen sử dụng hạt kê trong bữa ăn chính có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với những người sử dụng tinh bột xấu như gạo trắng hay bột mỳ.

Hỗ trợ giảm cân

Hoạt chất tryptophan trong hạt kê là một dạng axit amin có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn và giảm cảm giác thèm ăn. Thêm vào đó là chất xơ tạo cho bạn cảm thấy no lâu hơn, tránh ăn quá nhiều. Vì vậy những người đang thực hiện chế độ giảm cân có thể sử dụng hạt kê kết hợp với các món ăn chính để giảm cân hiệu quả mà không lo ảnh hưởng đến hương vị.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt kê là một trong những loại hạt giàu chất xơ nhất. Bổ sung nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động thuận lợi hơn và hạn chế những triệu chứng như táo bón, đầy bụng, chuột rút, sụt cân,…Không dùng lại ở đó, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn loại hạt này giúp hấp thụ tốt hơn những dưỡng chất có lợi cho cơ thể đồng thời đẩy mạnh quá trình đào thải độc tốt, tăng cường sức khỏe gan, thận và phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày.

Giảm nguy cơ ung thư

Không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa, những người ăn hạt này thường xuyên được chứng minh có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn những người bình thường. Đây là do lignan – một chất dinh dưỡng thực vật có nhiều trong hạt kê sẽ được chuyển đổi thành ligan trong ruột động vật để bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây ung thư vú và ung thư ruột kết. Hạt kê có thể dễ dàng kết hợp với nhiều thực phẩm khác mà không ảnh hưởng đến hương vị món ăn nên cũng được khuyên dùng cho những người tham gia xạ trị, điều trị bệnh.

Bảo vệ sức khỏe xương khớp và cơ bắp

Ngoài chất xơ thì hạt kê còn chứa rất nhiều sắt và canxi. Chất sắt đóng vai trò duy trì hoạt động của hệ tuần hoàn cùng cơ bắp. Sắt được tìm thấy trong các mô cơ, vì thế những người bị thiếu hụt sẵn sẽ phải đối mặt với tình trạng cơ thể kém săn chắc, co thắt cơ và thậm chí là thiếu máu.

Một hệ xương khớp khỏe mạnh không thể thiếu sự có mặt của canxi. Chất này tham gia cấu tạo và phát triển hệ xương khớp, đồng thời phòng ngừa chứng viêm khớp, viêm cột sống, loãng xương, thiếu xương,… Vậy nên bạn có thể bổ sung canxi cho cơ thể bằng cách ăn hạt chia mỗi ngày.

Chống lão hóa

Nếu như bạn đã tiêu tốn nhiều chi phí cho mỹ phẩm làm đẹp nhưng không nhận được kết quả như mong đợi thì có thể nguyên nhân là do cơ thể không được chăm sóc, phục hồi từ bên trong. Hạt kê giàu chất chống oxy, nổi bật nhất là catechin, phonetic và axit ferulic. Những hoạt chất này có thể loại bỏ các gốc tự do – tác nhân phá hủy tế bào dẫn đến lão hóa. Nhờ đó việc sử dụng hạt kê thường xuyên mang đến cho bạn làn da căng bóng, tạm biệt khô da, các vết nhăn xấu xí.

Xem thêm >>> Hạt ươi là hạt gì

Tác dụng phụ của hạt kê

Hạt kê mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nếu như bạn tiêu thụ với một lượng vừa phải. Việc lạm dụng hạt kê sẽ dẫn đến nhiều tác dụng phụ không mong muốn như sau:

• Hoạt chất xit phytic được tìm thấy trong hạt kê cản trở sự hấp thụ khoáng chất như sắt, kẽm, kali, canxi từ những thức ăn khác mà cơ thể nạp vào. Về lâu dài nếu cơ thể bạn chứa quá nhiều axit phytic sẽ dẫn đến thiếu hụt chất hay mất cân bằng dinh dưỡng.

• Chất Goitrogen trong hạt kê cản trở quá trình sản xuất hormone của tuyến giáp và ngăn chặn sự hấp thụ iot. Tình trạng thiếu iốt sẽ dẫn đến tuyến giáp phát triển quá mức hay còn gọi là bướu cổ. Bệnh này gây khô da, suy nghĩ chậm chạp, kém phát triển và kéo theo nhiều vấn đề tâm lý khác.

1 số cách chế biến của hạt kê

Hạt kê có tính mát nên dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bạn có thể tham khảo một số món ăn từ hạt kê nổi tiếng dưới đây:

• Cháo kê nấu thịt: Hạt kê vo sạch, ngâm khoảng 1 giờ cho nở mềm, thịt gà hoặc thịt heo, thịt bò hấp chín rồi băm nhỏ. Bạn có thể tận dụng luôn nước hấp thịt để nấu cháo với lửa nhỏ, quấy liên tục tránh bị cháy. Cháo hạt kê chín thì cho thịt vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Món này rất tốt cho những người gầy muốn tăng cân, người mới ốm dậy bị suy nhược cơ thể.
• Cháo kê khoai lang: Hạt kê vo sạch, ngâm mềm với nước, khoai lang gọt vỏ, thái mỏng. Cho hạt kê vào khoai lang nấu chung cùng nhau tới khi chín sau đó nêm gia vị vừa ăn. Món cháo kê khoai lang thích hợp cho những người bị tiểu đường, huyết áp cao,…
• Cháo kê táo đỏ: Chuẩn bị 300g hạt kê và 15 quả táo đỏ, cách nấu tương tự như món cháo hạt kê khoai lang nhưng gia vị nên thay thế bằng đường phèn. Món ăn này rất bổ máu, dành cho những người bị thiếu máu, tiêu chảy, suy nhược cơ thể, tẩm bổ cho trẻ em.
• Cháo kê lá tre: Chuẩn bị hạt kê vo sạch, ngâm nước và một vài lá tre được làm sạch, băm nhỏ. Cho lá tre vào đun cùng nước, lọc bỏ bã sau đó dùng nước lá tre để nấu cháo. Món ăn này là bài thuốc dân gian trị say nắng, giảm thiểu lo âu.
• Cháo kê chay: Nếu bạn không có nhiều thời gian thì chỉ cần nấu cháo hạt kê chay. Đây là món ăn sáng tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm chứng đầy hơi, khó tiêu và không chứa nhiều calo.
• Cơm hạt kê: Hạt kê dùng thay thế cho gạo trắng thông thường sẽ rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường hay đang có nhu cầu giảm cân.
• Chè hạt kê: Hạt kê nấu thành cháo loãng sau đó cho đường phèn vào, đánh tan là món ăn thanh nhiệt, giải độc, cải thiện chất lượng giấc ngủ tuyệt vời cho bạn.

Hạt kê có chỉ số dinh dưỡng cao được đánh giá là món ăn tuyệt vời giúp nâng cao sức khỏe. Mong rằng những thông tin trên có thể giúp bạn sử dụng hạt chia đúng cách cũng như tận dụng tối đa lợi ích của loại hạt bổ dưỡng này. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, những hoạt động thể chất và chăm sóc sức khỏe cũng là vấn đề cần được chú trọng hàng đầu.

Hãy cùng GDV Sport cải thiện sức khỏe mỗi ngày bằng các thiết bị tập luyện thể thao như máy chạy bộ, xe đạp tập thể dục và chăm sóc cơ thể bằng máy massage, ghế massage toàn thân,…

Gia Dụng Việt là một trong những nhà phân phối ghế massage chính hãng, phân khúc giá rẻ – tầm trung – cao cấp, các thiết bị máy massage thông minh tại thị trường Việt. Tự tin vào chất lượng sản phẩm & dịch vụ hậu mãi sau bán hàng, chăm sóc khách hàng chu đáo tận tình, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

Liên hệ ngay tới Hotline 0989.88.66.86 – 0968.621.733 nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp!