Lạp xưởng bao nhiêu calo? Bật mí món ngon từ lạp xưởng không béo

Lạp xưởng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên có rất nhiều người thực hiện chế độ giảm cân không dám ăn lạp xưởng vì chưa biết rằng ăn lạp xưởng có béo không. Bài viết dưới đây của GDV Sport sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết lạp xưởng bao nhiêu calo để kiểm soát lượng calo nào vào cơ thể mỗi ngày.

Xem thêm >>> Bột chiên bao nhiêu calo

Lạp xưởng làm từ gì

Để làm lạp xưởng, người ta cần chuẩn bị những nguyên liệu chủ yếu như thịt lợn nạc, mỡ lợn, rượu, đường, muối. Những nguyên liệu này được trộn lẫn với nhau rồi nhồi vào ruột lợn sau đó để khô tự nhiên hoặc sấy. Lạp xưởng phơi khô có màu nâu được gọi là lạp xưởng khô, loại không phơi được gọi là lạp xưởng  tươi, có màu hồng.

Lạp xưởng có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau khi được du nhập vào Việt Nam thì có nhiều cách chế biến tùy vào vùng miền khác nhau.

Lạp xưởng bao nhiêu calo

Dưới đây là một số loại lạp xưởng phổ biến giúp bạn tính toán chính xác lạp xưởng bao nhiêu calo.

Lạp xưởng tươi bao nhiêu calo

Thông thường, 1 cây lạp xưởng dao động khoảng 50g-60g. Theo nghiên cứu thì 100g lạp xưởng tươi cung cấp cho cơ thể khoảng 340 calo, tương đương với hai cây lạp xưởng.

Lạp xưởng chiên bao nhiêu calo

Chiên, rán đều là những phương pháp chế biến thức ăn sử dụng dầu ăn hoặc mỡ nên lượng calo sẽ tăng cao hơn luộc và hấp. Vì vậy lượng calo trong 100g lạp xưởng chiên khoảng 360 calo, cao hơn so với lạp xưởng tươi.

Calo trong một số loại lạp xưởng khác

Một số loại lạp xưởng phổ biến khác hiện nay có hàm lượng calo như sau:

• 100g lạp xưởng thịt bò cung cấp 318 calo.
• 100g lạp xưởng thịt lợn cung cấp 325 calo.
• 100g lạp xưởng xông khói cung cấp 350 calo.

Ăn lạp xưởng có béo không

Sau khi đã tìm hiểu lạp xưởng bao nhiêu calo thì bạn có thể so sánh với lượng calo khuyến nghị mà cơ thể chúng ta cần nạp hàng ngày để duy trì các hoạt động. Trung bình một người trưởng thành cần được cung cấp 667 calo trong một bữa ăn chính, trong khi đó 100g lạp xưởng chứa khoảng 318-350 calo. Chỉ riêng lượng calo này đã chiếm tới 1/2 mức calo được phép nạp trong một bữa, chưa kể bạn cần phải ăn thêm những thực phẩm khác để không bị mất cân bằng dinh dưỡng.

Khi mức calo thức ăn cung cấp cao hơn mức calo cơ thể năng lượng dư thừa tích tụ sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa và dẫn đến tăng cân. Đặc biệt nếu bạn không tham gia các hoạt động thể dục thể thao để giải phóng bớt năng lượng dư thừa thì tình trạng tăng cân mất kiểm soát là điều không tránh khỏi, thậm chí còn đứng trước nguy cơ béo phì. Vì vậy nếu bạn ăn nhiều lạp xưởng trong một bữa thì sẽ dễ dàng bị béo.

Món ngon từ lạp xưởng

Món cơm chiên lạp xưởng trứng

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm
• 1 cây lạp xưởng
• 2 quả trứng gà
• Cà rốt, hạt đậu Hà Lan, hành tím, hành lá
• Gia vị : tiêu xay, bột canh, nước mắm, mì chính, bột ớt,..

Cách thực hiện:

• Chọn cơm hơi khô để chiên, bạn có thể sử dụng cơm nguội hoặc cơm bỏ vào tủ lạnh để khô bớt nước.
• Trứng gà đánh đều, nêm ½ thìa cà phê nước mắm hoặc bột canh.
• Lạp xưởng, cà rốt, đậu hà lan, hành tím xắt thành hạt lựu.
• Bắc chảo, đợi dầu ăn nóng rồi cho lạp xưởng vào đảo đến khi ngả màu vàng. Tiếp theo cho cơm, cà rốt, đậu, hành tím vào đảo khoảng 3-4 phút rồi cho trứng vào. Trước khi tắt bếp bạn bỏ thêm hành lá để món ăn thơm ngon hơn.

Món bắp xào tôm khô lạp xưởng

Nguyên liệu:

• 200g bắp mỹ
• Bơ
• 50g tôm khô
• 1 cây lạp xưởng
• Gia vị
• Hành lá

Cách thực hiện:

• Bắp mỹ tách hạt, lạp xưởng thái hạt lựu và tôm khô ngâm cho mềm ra trước khi chế biến.
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê bơ vào sau đó cho lạp xưởng, tôm khô vào đảo đều.
• Khi cảm nhận được hương thơm thì cho bắp mỹ vào tiếp tục đảo đều, đến khi bắp chín thì bạn cho hạt nêm, mì chính, hành lá rồi bày ra đĩa và thưởng thức. Món lạp xưởng xào ngô giàu chất xơ và ít calo hơn những món ăn khác nên bạn không cần qúa lắng về vấn đề lạp xưởng bao nhiêu calo đâu nhé.

Lạp xưởng kho quẹt tôm khô

Nguyên liệu:

• 2 chiếc lạp xưởng.
• 50gr tôm khô
• Gia vị
• Hành lá
• Tỏi, ớt
• Hành tím

Cách thực hiện:

• Tôm khô và lạp xưởng ngâm với nước ấm cho nở ra sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm.
• Lạp xưởng cắt thành hạt lựu, hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn..
• Cho dầu ăn vào một chiếc nồi đất, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi ớt vào phi thơm rồi cho lạp xưởng và tôm khô vào xào chín sau đó lấy ra.
• Cho đường vào làm nước hàng, sau đó cho lạp xưởng và tôm khô đã xào vào đảo đều, nêm nếm gia vị và cho thêm một ít nước.
• Đậy nắp nồi vào đun trong vòng 15 phút, trước khi tắt lửa thì thêm hành lá, đảo đều và bắc ra. Món lạp xưởng kho quẹt tôm khô dùng với cơm cháy, cơm nguội, cơm nóng hay rau củ luộc đều rất ngon.

Lạp xưởng khô xào tỏi

Nguyên liệu:

• 2 cây lạp xưởng
• 2 cây tỏi tươi
• 4 quả ớt
• 1 củ gừng nhỏ

Cách thực hiện:

• Tỏi thái thành khúc dài 1-2cm, gừng thái sợi và ớt bỏ hạt, thái lát.
• Lạp xưởng chần sơ qua nước sôi sau đó thái thái lát mỏng vừa ăn, 
• Bắc chảo, cho dầu ăn rồi cho lạp xưởng đã thái vào. Xào đến khi gần gần chín thì cho tỏi, ớt và gừng vào đảo 2-3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. 

Xem thêm >>> Xúc xích bao nhiêu calo

Lạp xưởng xào khoai tây

Nguyên liệu:

• 1 cây lạp xưởng
• 100g khoai tây
• Tỏi, ớt, hành lá
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Lạp xưởng hấp khoảng 20 phút, đến khi chín thì thái lát sau đó xào với lửa to khoảng 2 phút.
• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và thái lát sau đó xào xơ qua.
• Phi hành, tỏi, ớt sau đó cho lạp xưởng và khoai tây vào đảo chung với nhau rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá để thêm hương thơm cho món ăn.

Xôi lạp xưởng chả lụa

Nguyên liệu:

• 2 kg gạo nếp
• 300g chả lụa
• 2 cây lạp xưởng
• Muối hoặc bột canh

Cách thực hiện:

• Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm sau đó vớt ra, trộn cùng 1 thìa bột canh hoặc ½ thìa muối. Sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi, chú ý để nước cao hơn gạo một đốt tay.
• Lạp xưởng rán chín và chả lụa thái lát vừa ăn.
• Khi xôi chín thì cho ra đĩa sau đó cho thêm vài lát chả lụa và lạp xưởng lên trên là bạn đã có ngay một bữa sáng ngon miệng rồi. Để món xôi không bị ngán bạn có thể chuẩn bị nộ dưa chuột hoặc nộm su hào ăn cùng nhé.

Qua bài viết trên, bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc lạp xưởng bao nhiêu calo và ăn lạp xưởng có béo không rồi đúng không nào? Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là các bạn đã có thể chế biến những món ngon từ lạp xưởng rồi đấy. Tuy nhiên, để giảm cân thành công, trước khi ăn bất cứ thực phẩm nào chúng ta cũng cần tìm hiểu mức năng lượng có trong món ăn đó và giải phóng năng lượng bằng cách tập thể dục mỗi ngày.