Rau muống bao nhiêu calo? Những ngon chế biến từ rau muống?

Rau muống là món ăn quen thuộc của gia đình Việt Nam. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng có lợi cho cơ thể mà loại rau này còn có khả năng hỗ trợ giảm cân rất tốt. Hãy cùng GDV Sport tìm hiểu xem rau muống bao nhiêu calo nhé.

Xem thêm >>>

• Cà rốt bao nhiêu calo
• Bắp cải bao nhiêu calo

Thành phần dinh dưỡng có trong rau muống

Trước khi tìm hiểu rau muống bao nhiêu calo, chúng ta hãy cùng xem thành phần chủ yếu của loại rau này bao gồm những chất gì nhé. Trong 100g rau muống bao gồm những dưỡng chất như:

• Nước 93g
• Chất xơ 5g
• Chất đạm 0,7g

Phần còn lại là các khoáng chất và chất chống oxy hóa như canxi, sắt, magie, kali, kẽm, selen, đồng, mangan, vitamin, niacin, thiamin, phốt pho, lutein,… Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào như vậy, rau muống mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

Một số loại rau muống phổ biến

Tùy vào loại giống, điều kiện khí hậu và nơi trồng khác nhau sẽ cho ra những loại rau muống khác nhau. Thông thường chúng ta hay ăn một số loại rau muống phổ biến như:

• Rau muống ruộng: Được trồng ở ruộng, cọng và lá nhỏ, thân màu xanh nhạt, không cần tưới quá nhiều nước vẫn có thể sinh trưởng tốt. Loại giống này khi trồng ở ruộng nước sẽ có màu đỏ và thân to hơn.
• Rau muống phao: Được trồng trên đất bùn, cọng nhỏ, mềm,, có thể thu hoạch quanh năm mà không mất nhiều thời gian trồng lại.
• Rau muống bè: Loại rau muống này sống trên mặt nước, phần rễ của rau kết thành bè lớn sau đó sẽ phát triển thành những mầm cây mới, sinh trưởng thuận lợi nhất trong mùa hè.

Rau muống bao nhiêu calo

Như đã nói ở phần trên, thành phần chủ yếu của rau muống là nước và chất xơ, Vì vậy loại rau này cung cấp rất ít calo nên bạn có thể yên tâm sử dụng. Bạn có thể tham khảo lượng calo trong một số món ăn từ rau muống:

• 100g rau muống tươi cung cấp 35 calo
• 100g rau muống luộc cung cấp 41 calo
• 100g dưa rau muống cung cấp 85 calo
• 100g rau muống xào tỏi cung cấp 115 calo
• 100g rau muống xào thịt bò cung cấp 160 calo

Ăn rau muống có tốt không

Bên cạnh vấn đề rau muống bao nhiêu calo thì lợi ích của việc ăn rau muống cũng được rất nhiều người quan tâm. Với thành phần chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, ăn rau muống mang tới những lợi ích về sức khỏe như cải thiện huyết áp, hỗ trợ điều trị thiếu máu, tăng cường thị lực, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, giảm đường huyết,…

Mặc dù  ăn rau muống rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên lạm dụng rau muống bởi ăn quá nhiều sẽ khiến lòng trắng của mắt ngả vàng và ảnh hưởng thị lực. Thêm vào đó loại rau này thường sinh trưởng trong môi trường bùn nước dễ có ký sinh trùng nên bạn tuyệt đối không được ăn sống nhé.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn tối đa 4 bữa rau muống, mỗi bữa tối đa 350g và kết hợp linh hoạt với những loại rau khác để đa dạng dưỡng chất.

Một số món ngon chế biến từ rau muống

Rau muống luộc

• Nguyên liệu: 350 gram rau muống tươi
• Cách thực hiện: Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo nước sau đó thả vào nồi nước sôi. Chú ý bật lửa to để rau không bị úa, khi rau chín tới thì vớt ra. Phần nước luộc rau có thể vắt thêm chanh hoặc thêm vài quả sấu để thành món canh chua.

Rau muống xào tỏi

• Nguyên liệu: 350g rau muống tươi, tỏi, gia vị
• Cách thực hiện: Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo nước và trần qua nước sôi. Tỏi bỏ vỏ, đập dập, phi thơm cùng dầu ăn sau đó cho rau muống vào xào với lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Canh rau muống

• Nguyên liệu: 350 gram rau muống, 50g tôm khô, gia vị
• Cách thực hiện: Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo nước, xào sơ qua rồi cho thêm nước vào. Khi nước sôi bạn cho tôm khô để nước ngon ngọt hơn và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Mong rằng những thông tin trên có thể giúp bạn biết rau muống bao nhiêu calo và những loại rau muống phổ biến hiện nay. Đừng quên áp dụng những công thức chế biến món ngon từ rau muống để bữa ăn của gia đình luôn hấp dẫn và tốt cho sức khỏe nhé.