Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Cần lưu ý gì khi sử dụng tỏi ngâm giấm?

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh những tác dụng tuyệt vời của tỏi ngâm giấm đối với sức khỏe. Vậy tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Làm tỏi ngâm giấm như thế nào và cần lưu ý gì khi sử dụng món ăn này? Bài viết sau đây của GDV Sport sẽ giúp các bạn tận dụng tối đa lợi ích của món ăn thần thánh này.

Xem thêm >>>

• Bí quyết ăn tỏi đen giảm cân
• Cách ngâm rượu tỏi chữa bệnh xương khớp an toàn, hiệu quả

Tác dụng của tỏi ngâm giấm

Tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Hoạt chất Allicin trong tỏi ngâm giấm có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men, virus có hại. Hoạt chất này khi được hấp thu sẽ nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, nhờ đó mà phòng tránh được cơn cảm cúm hiệu quả. Nếu như bạn không may bị cảm lạnh hoặc viêm họng cũng có thể sử dụng tỏi ngâm giấm vào buổi sáng để hồi phục đẩy lùi bệnh nhanh chóng.

Ngăn ngừa ung thư

Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Một tác dụng tuyệt vời của tỏi ngâm giấm đã được khoa học chứng minh đó là khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư dạ dày và ung thư trực tràng. Ăn tỏi ngâm giấm hoặc tỏi sống, tỏi đen đúng cách cũng làm giảm thiếu tới hơn 50% nguy cơ mắc phải bệnh ung thư quái ác.

Giúp hệ xương khớp chắc khỏe

Bên cạnh hoạt chất allicin, củ tỏi còn là nguồn cung cấp kẽm, canxi và mangan. Những khoáng chất này đóng vai trò duy trì hoạt động hệ xương khớp và đẩy mạnh quá trình hấp thu dưỡng chất để hệ cương khuôn khỏe mạnh. Ăn tỏi ngâm giấm thường xuyên cũng ngăn ngừa mắc các bệnh về mô liên kết và rối loạn chuyển hóa xương.

Làm chậm quá trình lão hóa

Nhờ các chất chống oxy hóa trong tỏi ngâm giấm, quá trình lão hóa của hệ quan quan trong cơ thể diễn ra chậm hơn. Tỏi ngâm giấm cũng cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên, kích thích sản sinh hồng cầu và đẩy mạnh tái tạo tế bào. Nhờ vậy mà hạn chế tình trạng tăng sắc tố da như da không đều màu, thâm nám, tàn nhang.

Tốt cho huyết áp và tim mạch

Hoạt chất kháng viêm S-allylcysteine trong tỏi ngâm giấm có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và ngăn ngừa mảng bám tích tụ tại thành động mạch. Tỏi ngâm giấm là loại thực phẩm được khuyên dùng cho những người đang gặp vấn đề về tim mạch, huyết áp cao.  

Điều trị các bệnh về đường hô hấp

Tỏi có tính nhiệt là một phương thuốc cổ truyền chữa trị các chứng bệnh về đường hô hấp như viêm họng, cảm cúm, ho,… Hương vị cay nồng của tỏi giúp thân nhiệt tăng, làm ấm toàn bộ cơ thể kết hợp với giấm có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm sạch niêm mạc mũi và phế quản hiệu quả.

Chăm sóc da

Những người yêu thích sử dụng các nguyên liệu thiên nhiên để chăm sóc da chắn hẳn không còn xa lạ gì với công dụng của tỏi. Lượng vitamin B, vitamin E và chất chống oxy hóa dồi dào trong loại thực vật này hỗ trợ cải thiện cấu trúc da, thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein và làm mờ vết nhăn trên khuôn mặt của bạn. Ngoài tỏi ngâm giấm, chị em cũng có thể sử dụng tỏi kết hợp với mật ong, sữa chua không đường để làn da luôn căng bóng, sáng khỏe.

Cách làm tỏi ngâm giấm tốt cho sức khỏe

Sau khi biết được tỏi ngâm giấm có tác dụng gì, các bạn có thể làm tỏi ngâm giấm tại nhà bằng cách đơn giản sau đây.

Chuẩn bị:

• Tỏi : 500g
• Giấm : 600ml
• Muối tinh : 60g
• Lọ đựng bằng thủy tinh, lưu ý không sử dụng lọ đựng bằng nhựa để tránh gây phản ứng hóa học độc hại với giấm và tỏi.

Cách thực hiện:

• Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi đảo đều với muối tinh khiết.
• Sau khoảng 5 phút rửa lại với nước rồi vớt tỏi ra, phơi ngoài trời khoảng 2 tiếng để tỏi héo bớt. Tuy nhiên những ngày nắng gắt không nên phơi tỏi vì sẽ khiến tỏi bị biến chất và hao hụt dinh dưỡng.
• Có thể cắt tỏi thành nhiều lát mỏng hoặc ngâm cả tép tỏi tùy theo ý thích của bạn.
• Lọ thủy tinh trụng sơ qua nước sôi, lau khô sau đó xếp tỏi vào lọ và đổ dấm ngập tỏi.
• Đậy nắp lọ thật kín để không khí không lọt vào bên trong và đem bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
• Sau 3 ngày, lọ tỏi nổi váng màu vàng thì bạn đổ bỏ phần dấm cũ đi và thay bằng phần dấm mới.
• Thành phẩm có thể sử dụng được sau 2 ngày tiếp theo, bạn nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu dài.

Một số lưu ý khi dùng tỏi ngâm giấm

Tỏi ngâm giấm là món ăn kích thích vị giác và sở hữu nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Mặc dù đã biết tỏi ngâm giấm có tác dụng gì nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng món ăn này. Để tránh gặp phải những rủi ro không đáng có, khi sử dụng tỏi ngâm giấm bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Đối tượng nào không nên sử dụng

• Những người gan yếu, suy gan, người có cơ địa nóng không nên sử dụng tỏi ngâm giấm vì tỏi có tính cay nồng, kích thích mạnh nên những người có bệnh nền về gan ăn vào sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn, dễ phát hỏa và tổn thương gan.
• Những người đang gặp vấn đề về dạ dày, bệnh đài tràng cần tránh sử dụng tỏi ngâm giấm bởi tỏi gây cảm giác cồn cào bụng và giấm khiến lượng axit trong dạ dày tăng cao.
• Những người dị ứng với đồ ngâm, đồ muối nên tránh xa món tỏi ngâm giấm để phòng chứng đau bụng.

Ăn tỏi ngâm giấm lúc nào

• Thời điểm lý tưởng để sử dụng món tỏi ngâm giấm là sau bữa ăn, khi cơ thể bạn đã tương đói no và nạp đủ năng lượng cần thiết.
• Bạn không nên ăn tỏi ngâm giấm khi bụng đói bởi chất allicin trong tỏi gặp các dịch vị dạ dày dễ khiến sinh ra những phản ứng nóng trong người, về lâu dài dẫn đến viêm loét dạ dày.
• Nên chú ý những sản phẩm kỵ với tỏi và không sử dụng chung cùng tỏi ngâm giấm.

Xem thêm >>> Giấm táo mật ong giảm cân

Ăn bao nhiêu là hợp lý

Với những giải đáp về tỏi ngâm giấm có tác dụng gì, bạn nên ăn bao nhiêu là hợp lý. Theo đó, bạn không nên lạm dụng thực phẩm này hay ăn chúng trong một thời gian liên tục. Tốt nhất mỗi bữa chỉ nên sử dụng 1 tép tỏi, tối đa 3 tép một ngày.

Tỏi ngâm giấm là món ăn dân dã, giá rẻ, dễ làm mà lại mang đến những lợi ích tuyệt hảo cho sức khỏe. Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về tỏi ngâm giấm có tác dụng gì và những lưu ý để sử dụng tỏi ngâm giấm hiệu quả nhất. Hãy áp dụng ngay công thức mà GVD vừa chia sẻ để làm tỏi ngâm giấm cho gia đình thân yêu của mình nhé.