Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì để khỏi bệnh nhanh?

Dù không gây nguy hiểm tính mạng nhưng bệnh viêm khớp dạng thấp khiến việc sinh hoạt trở nên khó khăn hơn. Nhất là với người trong độ tuổi lao động, căn bệnh này ảnh hưởng rất nhiều đến khả năng làm việc của họ. Vậy người mắc viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì, nên ăn gì để cải thiện sức khỏe? Bài biết này của GDV Sport sẽ giải đáp tới các bạn.

>>> Xem thêm: Viêm khớp dạng thấp có chữa khỏi không? Cách điều trị bệnh ra sao?

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng như thế nào đối với người bệnh viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp hay thấp khớp là một bệnh lý gây nên bởi nhiều nguyên nhân khác nhau và rất khó điều trị dứt điểm. Người bệnh không chỉ cần điều trị theo phác đồ của bác sĩ mà còn phải xây dựng một chế độ ăn uống khoa học.

Lựa chọn những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, chất chống oxy hóa giúp các triệu chứng bệnh viêm khớp giảm thiểu và cải thiện sức khỏe. Ngược lại, sử dụng những thực phẩm chứa thành phần kích thích phản ứng viêm sẽ dẫn đến sưng, đau, cứng khớp.

Vì thế, cần tìm hiểu viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày hỗ trợ điều trị cũng như ngăn ngừa biến chứng. Điều này cũng giúp bạn tránh được những thực phẩm có hại nếu không muốn bệnh tình trở nên nặng hơn.

Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì

Dưới đây là danh sách các thực phẩm chuyên gia khuyến nghị người bệnh viêm khớp dạng thấp nên kiêng.

Tránh thịt đỏ và thịt đã qua chế biến

Ăn quá nhiều thịt đỏ như thịt bò, thịt dê, thịt heo hay các loại thịt đã qua chế biến như: thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng,… sẽ làm tăng các triệu chứng viêm. Đó là do thành phần trong nhóm thực phẩm này thúc đẩy quá trình sản xuất protein phản ứng C (CRP), interleukin-6 (IL-6) và homocysteine liên quan đến các dấu hiệu viêm trong cơ thể.

Bên cạnh đó một nghiên cứu khác cũng chỉ ra chế độ ăn ít hoặc không có thịt đỏ giúp kiểm soát các triệu chứng viêm khớp rõ rệt. Vì thế ăn nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng nguy cơ gây viêm khớp dạng thấp.

Kiêng những thực phẩm từ sữa

Sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, kem béo là nguồn cung cấp canxi và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, tiêu thụ chất dinh dưỡng từ sữa thường xuyên sẽ làm tăng tình trạng viêm ở người bệnh viêm khớp dạng thấp. Đặc biệt là lượng chất béo bão hòa trong thực phẩm này dẫn đến viêm nghiêm trọng hơn. Lời khuyên cho bạn là nên lựa chọn các sản phẩm sữa ít béo và kiêng sữa nguyên kem khi điều trị bệnh.

Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì – thực phẩm nhiều muối

Chế độ ăn nhiều muối không chỉ có hại đối với hệ tim mạch mà còn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe hệ xương khớp. Đặc biệt nếu bạn mắc viêm khớp dạng thấp và đang sử dụng thuốc chưa steroid để điều trị thì các triệu chứng có xu hướng trở nên trầm trọng hơn nếu tiêu thụ nhiều hơn 5g muối/1 ngày.

>>> Xem thêm: Tác hại của việc ăn mặn, ăn nhiều muối ảnh hưởng như thế nào với sức khỏe

Hạn chế thực phẩm nhiều đường

Không chỉ chế độ ăn thừa muối mà chế độ ăn thừa đường cũng không tốt cho những ai mắc chứng viêm khớp dạng thấp. Các chuyên gia cho biết nạp các thực phẩm nhiều đường làm trầm trọng hơn triệu chứng viêm cũng như tăng nguy cơ bệnh viêm khớp. 

Vì thế, nếu bạn chưa biết viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì thì hãy tránh xa nước ngọt, kẹo ngọt, kem, bánh ngọt, nước soost thịt nướng, mayonaise,…

Ăn ít thực phẩm chứa gluten

Gluten thuộc nhóm các protein có trong nhiều loại ngũ cốc phổ biến như lúa mì, lúa mạch, triticale (lai giữa lúa mì và lúa mạch đen). Mặc dù nhóm chất này cung cấp nguồn năng lượng lớn cho cơ thể nhưng đối với những ai mắc viêm khớp dạng thấp không nên sử dụng.

Các nghiên cứu đã chứng minh chế độ ăn kiêng glutein giúp giảm thiểu các triệu chứng viêm. Do đó, bạn hãy loại bỏ khỏi thực đơn một số thực phẩm giàu glutein như bánh mì, pizza, bánh quy, bánh ngọt,….

Tránh thực phẩm chế biến quá kỹ

Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì? Chắc chắn người bệnh không thể không lưu ý đến các loại thức ăn được chế biến quá kỹ như thức ăn nhanh, các loại bánh, thức ăn chứa chất bảo quản,…. Tất cả đều chứa thành phần gây viêm khiến triệu chứng viêm khớp trầm trọng hơn.

Cũng chính thói quen ăn những thực phẩm chế biến sẵn khiến cho tỷ lệ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, thừa cân và béo phì ở các quốc gia phương Tây cao hơn những khu vực khác. Tiêu thụ chúng còn tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, mỡ máu nên ngay cả những người khỏe mạnh cũng cần hạn chế.

Kiêng rượu

Các triệu chứng bệnh viêm khớp dạng thấp sẽ trở nên nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến biến chứng nguy hiểm nếu người bệnh uống rượu. Không chỉ vậy, những người đang sử dụng thuốc đặc trị cũng cần tránh rượu bia, chất kích thích để tránh bị viêm loét dạ dày, chảy máu dạ dày, tổn hại gan và thận,…

Đặc biệt, những nguời nghiện rượu mãn tính sẽ có nguy cơ cao mắc các bệnh liên quan đến hệ xương khớp.

Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì – Nội tạng động vật

Hàm lượng lớn phốt pho trong nội tạng động vật như tim, gan, dạ dày sẽ khiến người bệnh cảm nhận rõ rệt các cơn đau đớn. Không những thế, thực phẩm này còn gây sưng to tại đầu gối và mắt cá chân, khiến cơn đau nhức kéo dài.

Kiêng thực phẩm glycat hóa bền vững

Trong cơ thể, sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao (AGEs) là các phân tử được tạo ra thông qua phản ứng giữa glucose (đường) và chất đạm hoặc chất béo. Chúng có mặt trong tất cả những món ăn chế biến từ động vật chưa nấu chín và hình thành thông qua các hình thức nấu nướng như rán, chiên, quay, nướng. Vì thế AGEs tích tụ nhiều trong thịt nướng, bít tết áp chảo, gà rán, bít tết, xúc xích nướng, khoai tây chiên, phô mai, sốt mayonnaise, bơ thực vật,…

Khi cơ thể dung nạp lượng lớn AGEs sẽ dẫn đến tình trạng căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm nhiều mức độ. Đây cũng là một trong những nguyên nhân làm bệnh viêm khớp tiến triển phức tạp hơn. Thực tế cho thấy những người mắc viêm khớp dạng thấp đều có lượng AGEs cao hơn so với người khỏe mạnh nên hãy kiêng ngay các thực phẩm kể trên nhé.

Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì – Hạn chế đồ ăn cay

Ngoài thức ăn nhanh thì những đồ ăn cay nóng cũng nằm trong danh sách thực phẩm  viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì. Ớt, hạt tiêu, mù tạt khiến cơ thể bị nóng tỏng, bao gồm cả những cơn nóng rát tại khớp và làm các mô sưng phù nặng hơn. Đó chính là lý do người bệnh cần kiêng chúng trong suốt quá trình điều trị.

Viêm khớp dạng thấp nên ăn gì

Bên cạnh những thực phẩm cần kiêng, người bệnh cần lựa chọn những thực phẩm có lợi cho quá trình hồi phục cũng như giảm thiểu triệu chứng sưng viêm. Vậy viêm khớp dạng thấp nên ăn gì? Các chuyên gia đã đưa ra gợi ý sau:

• Người bệnh cần đa dạng món ăn từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau như thực phẩm giàu omega 3, rau củ quả giàu chất chống oxy hóa, dầu oliu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại củ, quả hạch,… 
• Nên sử dụng thường xuyên các món ăn chế biến đơn giản như luộc, hấp.
• Nên ăn thức ăn được nấu chín ở nhiệt độ vừa đủ để tiêu diệt các vi khuẩn có hại cho người bệnh
• Nên sử dụng các loại thảo mộc hoặc gia vị chứa thành phần chất chống oxy hóa để tăng hương vị món ăn.
• Có thể thêm cà chua, rượu vang đỏ hoặc các nguyên liệu khác chứa axit vào món ăn để hạn chế sự hình thành AGEs.

Lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh

Sau khi đã tìm hiểu viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì và nên ăn gì, bạn có thể xây dựng một thực đơn phù hợp. Bước tiếp theo cần lưu ý thêm những điểm quan trọng sau trong chế độ dinh dưỡng.

• Tính toán lượng calo nạp hàng ngày, tránh ăn quá nhiều dẫn đến thừa cân, béo phì, làm tăng áp lực lên các khớp.
• Lựa phương pháp nấu ăn phù hợp để bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng của thực phẩm. Có thể hấp thay vì luộc hoặc chiên bằng dầu oliu thay vì chiên ngập dầu.
• Tránh ăn quá nhiều một nhóm thực phẩm dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng.

Với những chia sẻ của bài viết, chắc chắn bạn đọc đã giải đáp được thắc mắc viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì. Bên cạnh đó, các bạn cũng nên sử dụng các thiết bị chăm sóc sức khỏe xương khớp và nghỉ ngơi điều độ để nhanh chóng hồi phục. Bạn có thể tham khảo tính năng massage trên các dòng máy massage chân, máy massage cầm tay giúp chăm sóc sức khỏe xương khớp một cách khỏe mạnh.