5 tác hại của gạo lứt cần lưu ý để bảo vệ sức khỏe

Gạo lứt là loại gạo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp với người bệnh tiểu đường và ăn kiêng nên hiện nay được rất nhiều người sử dụng. Nhưng liệu có phải ai ăn gạo lứt cũng tốt không? Có hau không những tác hại của gạo lứt khi sử dụng sai cách? Mời bạn đọc bài viết sau đây để giải đáp chi tiết về thắc mắc này.

>>> Xem thêm:

• Tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe
• Thực đơn giảm cân với gạo lứt cực kỳ dễ ăn

Tác hại của gạo lứt khi ăn quá nhiều

Gạo lứt gây khó tiêu

Gạo lứt không trải qua quá trình đánh bóng nên vẫn giữ nguyên được lớp cám gạo. Chúng cứng hơn gạo thông thường nên nếu nấu gạo lứt sai cách hay không nhai kỹ khi ăn sẽ dẫn đến khó tiêu. Bên cạnh đó, thành phần acid phytic trong gạo này gây cản trở quá trình hấp thụ vi chất của cơ thể nên việc sử dụng quá nhiều sẽ làm mất cân bằng một số chất dinh dưỡng.

Nguy cơ gây ung thư khi ăn gạo lứt sai cách

Có rất nhiều khuyến cáo về hàm lượng asen được tìm thấy trong gạo lứt. Mặc dù một hàm lượng nhỏ chất này không thể gây hại cho cơ thể nhưng tác hại khi ăn gạo lứt quá nhiều sẽ dẫn đến tích tụ asen, làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Gạo lứt sạch rất an toàn nhưng sẽ rất nguy hiểm khi ăn phải gạo lứt chứa asen.

Gạo lứt không tốt cho phụ nữ có thai

Gạo lứt cũng được biết đến là nhóm thực phẩm tốt cho bà bầu. Một số loại gạo lứt chứa nhiều vi chất tốt cho thai nhi nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ. Chẳng hạn như khi ăn gạo lứt chứa asen có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ nên mẹ bầu cần đặc biệt lưu ý.

Gạo lứt không có khả năng chữa bệnh

Mặc dù gạo lứt chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau nhưng việc dùng gạo lứt để chữa bệnh là không thể. Lượng dinh dưỡng này quá nhỏ nên hầu như không phát huy được tác dụng chữa bệnh nào như nhiều người vẫn lầm tưởng. Vì thế bạn không thể sử dụng thực phẩm này để chữa bệnh mà chỉ có thể dùng để phòng ngừa bệnh và cải thiện sức khỏe.

Tác hại của gạo lứt làm suy nhược cơ thể

Gạo lứt là thực phẩm được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì đang cần giảm cân bởi chứa lượng đường thấp và lượng chất xơ cao. Tuy nhiên với những người khỏe mạnh sử dụng thực phẩm này để thay thế hoàn toàn cho các loại ngũ cốc khác sẽ dẫn đến thiếu chất, thậm chí suy nhược cơ thể. Đây là một tác hại của gạo lứt được khuyến cáo đối với người bình thường. Chỉ nên ăn 2-3 bữa gạo lứt/ tuần chứ không nên ăn nhiều.

Đối tượng nào không nên ăn để tránh tác hại của gạo lứt

• Người có vấn đề về hệ tiêu hóa: gạo lứt cứng và giàu chất xơ nên có thể gây ra tình trạng khó tiêu đối với người mắc bệnh về tiêu hóa hoặc chức năng tiêu hóa kém.
• Tác hại của gạo lứt có thể gây ra áp lực lớn cho dạ dày, dễ gây giãn nứt tĩnh mạch, thậm chí là xuất huyết dạ dày.
• Người bị thiếu hụt sắt và canxi: lượng axit phytic trong gạo lứt khi kết hợp với các khoáng chất khác trong cơ thể sẽ gây cản trở việc hấp thu dinh dưỡng, không tốt cho người bị thiếu canxi, sắt.
• Người có hệ miễn dịch kém: quá nhiều chất xơ trong gạo lứt sẽ cản trở việc hấp thụ protein của cơ thể, giảm tỉ lệ thu nạp chất béo, ảnh hưởng đến hệ miễn dịch.
• Người hoạt động thể lực nặng: tác hại của gạo lứt đó là không thể đảm bảo nhu cầu chất béo, chất đạm, năng lượng đối với người thường xuyên vận động.
• Thanh thiếu niên ở độ tuổi phát triển: ăn nhiều gạo lứt không thể đảm bảo lượng dinh dưỡng, năng lượng cho sự hoạt động mạnh mẽ của các hormone ở độ tuổi này.
• Trẻ nhỏ và người cao tuổi: chức năng tiêu hóa chưa hoàn thiện và hệ tiêu hóa suy yếu ở người cao tuổi cần tránh những thực phẩm giàu chất xơ như gạo lứt.

Một số lưu ý khi sử dụng gạo lứt

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc ăn các loại lương thực thô như gạo lứt nhưng cần biết cách chế biến đúng. Đồng thời nên kết hợp với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để cơ thể được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

Không nên thay thế hoàn toàn gạo trắng bằng gạo lứt mà chỉ cần ăn 2 – 3 lần mỗi tuần, xen kẽ. Còn đối với những người không nên ăn gạo lứt kể trên thì nên hạn chế tối đa việc ăn gạo lứt để gây hại đến cơ thể hoặc suy dinh dưỡng.

Mặc dù gạo lứt là thực phẩm bổ dưỡng nhưng vẫn sẽ có những tác dụng phụ của gạo lứt khi dùng sai cách. Hy vọng những thông tin bổ ích mà chúng tôi vừa chia sẻ đã giúp bạn nhận biết tác hại của gạo lứt và sử dụng thực phẩm này hiệu quả hơn.

Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp chế độ dinh dưỡng với việc sử dụng các thiết bị chăm sóc sức khỏe như máy massage cầm tay, ghế massage hay đệm massage. Thường xuyên sử dụng những thiết bị này giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, cải thiện sức khỏe.