Trong cộng đồng ăn kiêng và giảm cân, củ dền và những thực phẩm dinh dưỡng liên quan đến như nước ép, củ dền luộc,… đã không còn quá xa lạ. Tuy nhiên, việc củ dền có tác dụng gì đối với sức khỏe con người thì không phải ai cũng hiểu rõ. Vì vậy, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về củ dền, cùng với 5 công dụng tốt cho sức khỏe của loại củ này và 4 điều cần lưu ý khi sử dụng trong bài viết này nhé!

Củ dền là gì? Thành phần dinh dưỡng trong củ dền

Củ dền là gì?

Củ dền thuộc loại củ cải ngọt, thường được gọi là củ dền đỏ, được trồng nhiều nhất ở Anh, Trung Mỹ và Bắc Mỹ. Củ dền đỏ khác với củ cải đường ở chỗ nó thường to hơn, có màu trắng và đặc biệt thích hợp để chiết xuất đường.

Củ dền thường có lớp vỏ cứng bên ngoài màu đen và có hai màu: đỏ và tím. Cắt qua củ sẽ thấy một số vòng tròn đồng tâm với nhiều màu đậm và nhạt.

Các sắc tố tự nhiên betaxanthin (bao gồm các sắc tố từ vàng đến cam) và betacyanin (bao gồm các sắc tố từ đỏ đến tím) được hình thành từ các chất hóa học thực vật là những thứ tạo cho củ dền màu đỏ đặc trưng.

Cu Den Co Tac Dung Gi 1
Củ dền chứa nhiều sắc tố tự nhiên tạo nên màu đỏ đậm hoặc tím

Thành phần dinh dưỡng

Các vitamin A, B1, B2, B6, C có nhiều trong lá và bên trong củ dền. Đặc biệt trong lá và thân của rau dền có chứa nhiều sắt hơn trong lá và thân của rau bina. Củ dền cũng có hàm lượng khoáng chất cao, bao gồm canxi, magie, đồng, phốt pho, natri và sắt.

Ngoài ra, củ dền còn cung cấp choline ở dạng hệ tiêu hóa tự nhiên, một thành phần quan trọng khác cùng với vitamin B, axit folic, iốt, mangan, muối hữu cơ, kali, chất xơ và carbs.

Củ dền có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Lợi ích sức khỏe của củ dền là do nhiều chất dinh dưỡng có trong loại củ này. Vậy củ dền có tác dụng gì?

Củ dền giúp giảm và điều hòa huyết áp

Huyết áp cao, một bệnh đặc trưng bởi huyết áp cao bất thường, có thể gây tổn thương mạch máu và tim. Một trong những yếu tố rủi ro chính đối với bệnh tim, đột quỵ và tử vong sớm là huyết áp cao.

Tiêu thụ thực phẩm giàu nitrat vô cơ, giúp giảm huyết áp và tăng sản xuất oxit nitric, có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống toàn bộ củ dền hoặc nước ép củ dền có thể làm giảm huyết áp từ 3 đến 10 milimet thủy ngân trong khoảng thời gian vài giờ.

Oxit nitric, một chất hóa học giúp thư giãn và làm giãn mạch máu của chúng ta, có thể là nguyên nhân của tác động này.

Cu Den Co Tac Dung Gi
Bổ sung nitrat từ củ dền giúp giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc bệnh về tim mạch

Củ dền tốt cho hệ tuần hoàn và tim mạch

Hàm lượng sắt cao trong củ dền có thể hỗ trợ nhu cầu oxy của cơ thể bằng cách kích thích và tái tạo các tế bào máu. Ngoài ra, hàm lượng đồng trong củ dền giúp cơ thể sản xuất nhiều sắt hơn.

Ngoài việc hạ huyết áp, nước ép củ dền rất hữu ích trong việc tránh các triệu chứng bệnh tim mạch và đột quỵ (ngay cả ở người lớn), cũng như có khả năng giảm cholesterol và là một chất chống oxy hóa tuyệt vời.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống nước ép củ dền vào buổi sáng tốt hơn là uống vào các thời điểm khác trong ngày. Bạn có thể tránh chứng giãn tĩnh mạch bằng cách thường xuyên uống nước ép củ dền và ăn một số loại thực phẩm vì chúng duy trì sự dẻo dai của động mạch.

Màu đỏ đậm của nước ép củ dền giúp phá vỡ các chất kết tụ canxi vô cơ, vốn được biết là nguyên nhân thúc đẩy quá trình xơ cứng động mạch.

Củ dền ngăn ngừa nhiễm độc và giúp cơ thể thải độc

Nhờ có sắc tố betacyanin trong củ dền, gan sẽ hoạt động tốt, loại bỏ độc tố nhanh và ngăn chặn sự tích tụ của các lớp mỡ. Do đó, củ dền không chỉ hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả mà còn hỗ trợ giảm cân thành công.

Củ dền có thành phần kiềm có lợi trong việc chống nhiễm toan (ngộ độc axit), một tình trạng thường phát triển khi phổi và thận không thể duy trì sự cân bằng độ pH trong cơ thể, dẫn đến lượng axit trong dịch cơ thể cao bất thường.

Ngoài ra, nước ép củ dền bao gồm choline, giúp loại bỏ độc tố tốt nhất có thể trong toàn bộ hệ thống cơ thể và rất hữu ích trong việc loại bỏ độc tố khỏi gan. Sự kết hợp giữa nước ép củ dền và cà rốt sẽ có tác dụng làm sạch, có lợi cho việc điều trị các vấn đề về thận và túi mật.

Cu Den
Tác dụng của củ dền – Giúp cơ thể thải độc và ngăn ngừa nhiễm độc

Củ dền giúp chữa bệnh về đường tiêu hóa

Khoảng 2–3% củ dền được tạo thành từ chất xơ. Vì vậy, ăn củ dền hoặc nước ép củ dền hàng ngày sẽ giúp tăng cường và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh bao gồm viêm túi thừa, IBS và táo bón. Ngoài ra, bao gồm các loại rau giàu chất xơ trong chế độ ăn uống, như củ dền, làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tiểu đường loại 2, ung thư ruột kết và bệnh tim.

Củ dền giúp tinh thần thoải mái và tươi trẻ hơn

Betaine, một thành phần nitơ có trong củ dền, giúp làm dịu và thư giãn đầu óc bằng cách khuyến khích sản xuất serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh tạo ra sự hưng phấn tự nhiên trong cơ thể). Nhờ đó bạn sẽ dễ dàng cảm thấy hạnh phúc hơn và trẻ hóa hơn.

Nuoc Ep Cu Den 1
Uống nước ép từ củ dền có thể giúp bạn giảm thiểu căng thẳng, mệt mỏi

Lưu ý khi sử dụng củ dền

Qua những thông tin củ dền có tác dụng gì ở trên, có thể thấy củ dền là một thực phẩm chứa vô vàn công dụng có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên loại củ này có thể nguy hiểm nếu được chế biến không kỹ hoặc sử dụng không đúng mục đích. Vậy cần lưu ý những gì khi chế biến hoặc sử dụng củ dền trong chế độ ăn hàng ngày?

Cản trở quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng và gây nên bệnh sỏi thận

Ăn củ dền đỏ hoặc uống nước ép củ dền có thể làm sỏi thận quay trở lại hoặc làm cho chúng trở nên tồi tệ hơn. Nguyên nhân là do chất oxalate có trong củ dền có đặc tính kháng dinh dưỡng, góp phần hình thành sỏi thận.

Có thể gây chóng mặt do quá trình thải độc và hạ huyết áp

Huyết áp có thể được hạ xuống bằng nước ép củ dền. Khi một bệnh nhân muốn giảm huyết áp, điều này có thể cần thiết trong một số trường hợp. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng quá nhiều, huyết áp của bạn có thể xuống quá thấp.

Không dùng nước ép củ dền pha sữa vì có thể gây ngộ độc

Trẻ nhỏ không nên uống nước củ dền, đặc biệt là trẻ dưới 4,5 tháng tuổi. Nước ép củ dền thường được khuyên dùng kết hợp với sữa cho trẻ nhỏ vì nó được cho là có lợi cho máu. Tuy nhiên, vì củ dền có hàm lượng nitrat cao nên việc kết hợp chúng với sữa có thể khiến ngộ độc.

Vì vậy, cha mẹ cần lưu ý tuyệt đối không nấu, pha nước củ dền đỏ cho trẻ nhỏ để bảo vệ sức khỏe, tránh ngộ độc.

Tránh dùng quá nhiều củ dền vì ảnh hướng đến hệ tiêu hóa

Hợp chất Betaine (giúp người bị rối loạn tiêu hóa) trong củ dền thường có tác dụng phụ nhẹ gây buồn nôn, khó tiêu và tiêu chảy. Những người bị bệnh thận nên tránh chất này vì nó có thể làm tăng cholesterol toàn phần.

Trên đây là những thông tin chi tiết chia sẻ về củ dền cũng như giải đáp thắc mắc: “Củ dền có tác dụng gì?” Hy vọng qua bài viết trên đã hỗ trợ bạn đọc hiểu rõ hơn về thực phẩm tuyệt vời này. Đừng quên bổ sung loại củ này vào chế độ ăn uống hằng ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn nhé!

5/5 - (274 bình chọn)
Che Do Bao Hanh Gdv  

CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT

Cơ Sở Miền Bắc:

SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội

Hotline 24/7: 0989.88.66.860913.023.989 - 056.929.9999

SHOWROOM 2: 540 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội

Hotline 24/7: 0989.88.66.86

-------------

Cơ Sở Miền Nam:

SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên - Phường 10 - Quận 3 - TP.HCM(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)

Hotline 24/7: 056.929.9999

Website: https://giadungviet.vn

showroom gia dung viet 2021
5/5 - (274 bình chọn)
Bình luận bài viết (0 bình luận)