Điểm danh những thực phẩm nhiều chất béo có hại

Cơ thể con người cần chất béo cũng giống như nó cần protein và carbohydrate. Biết cách phân biệt giữa chất béo lành mạnh và chất béo không lành mạnh là điều cần thiết hơn việc cố gắng cắt giảm chất béo ra khỏi chế độ ăn uống của bạn. Vậy bạn đã biết đâu là thực phẩm nhiều chất béo có hại cho sức khỏe người chưa? Cùng đi sâu tìm hiểu trong bài viết này nhé!

>>> Xem thêm: Điểm danh những chất béo tốt cho sức khỏe nên ăn thường xuyên

Thế nào là chất béo có hại

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa đặc biệt không tốt cho sức khỏe của bạn. Ở nhiệt độ phòng, phần lớn thực phẩm nhiều chất béo có hại này chẳng hạn như bơ, bơ thực vật và mỡ lợn, thường ở dạng rắn.

Chất béo bão hòa là chất béo có hại

Chất béo bão hòa chính là những thực phẩm nhiều chất béo có hại cho cơ thể. Loại chất béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch do hàm lượng cholesterol LDL cao (cholesterol xấu). Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào khẳng định đây là nguyên nhân chính gây bệnh tim mạch.

Chất béo bão hòa được phân loại là chất béo không lành mạnh. Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tăng nồng độ lipoprotein mật độ thấp trong máu hoặc tăng cholesterol xấu (LDL). Do đó, chúng không chỉ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mà còn làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh lý, nhất là khi kết hợp với các bữa ăn giàu tinh bột. Một số bệnh do các loại thực phẩm giàu chất béo có hại gây ra như:

• Bệnh tim mạch
• Tắc nghẽn mạch máu
• Tiểu đường loại 2
• Máu, nội tạng nhiễm mỡ

Thực phẩm nhiều chất béo chuyển hóa có hại

Chất béo chuyển hóa có khả năng làm tăng lượng cholesterol xấu và giảm lượng cholesterol tốt trong cơ thể. Loại chất béo này gây ra những tác động tiêu cực tới sức khỏe như: tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.

Bởi lý do này, chúng được coi những thực phẩm nhiều chất béo có hại cho cơ thể. Tệ hơn là loại chất béo này chứa quá ít chất béo có lợi (HDL), ngăn chất béo dư thừa tự đào thải ra ngoài. Do đó, khi tích tụ trong cơ thể quá nhiều, chúng có thể gây các vấn đề sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, gây dị ứng ở trẻ nhỏ.

Đối với loại chất béo này, sử dụng càng ít càng tốt. Lý tưởng nhất là 0g hàng ngày để giảm tác động tiêu cực của chúng với sức khỏe. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 1% lượng calo hàng ngày từ chất béo chuyển hóa. Do đó, mỗi ngày bạn chỉ nên tiêu thụ dưới 2g chất béo chuyển hóa.

>>> Xem thêm: 1g chất béo là bao nhiêu calo? Nhu cầu chất béo hàng ngày là bao nhiêu?

Những thực phẩm nhiều chất béo có hại cho cơ thể

Dưới đây là những thực phẩm nhiều chất béo có hại mà bạn nên lưu ý để tránh nạp quá nhiều vào cơ thể:

Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa có hại

Hầu hết chất béo bão hòa có trong chất béo động vật. Cả sản phẩm sữa và thịt giàu chất béo đều bao gồm những chất béo này. Chất béo bão hòa, thường được gọi là cholesterol “xấu”, có thể làm tăng cholesterol trong máu và nồng độ lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) khi dùng quá mức. Những thực phẩm nhiều chất béo có hại, đặc biệt là chất béo bão hòa như:

• Da và thịt từ động vật hoặc gia cầm
• Thịt cừu già có mỡ, thịt lợn và thịt bò
• Các sản phẩm từ sữa giàu lactose (sữa nguyên chất, bơ, pho mát, kem tươi, kem chua, kem tươi)
• Bơ tinh luyện, mỡ lợn (bơ ghee)
• Dầu dừa, dầu cọ, bơ ca cao

Thực phẩm nhiều chất béo có hại là nhóm chất béo chuyển hóa

Chất béo chuyển hóa còn được gọi là “axit béo chuyển hóa”, có trong thực phẩm được làm bằng dầu thực vật hydro hóa một phần. Mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) (cholesterol “tốt”) có thể giảm và mức cholesterol LDL (cholesterol “xấu”) có thể tăng do tiêu thụ chất béo chuyển hóa. Hầu hết các hướng dẫn về chế độ ăn uống đều khuyên mọi người nên hạn chế tiêu thụ chất béo chuyển hóa càng nhiều càng tốt. Những thực phẩm sau đây bao gồm chất béo chuyển hóa:

• Đồ ngọt: Chất tạo ngọt trong bánh ngọt, bánh tart có nguồn gốc từ chất béo chuyển hóa. Chúng cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm được bảo quản đông lạnh.
• Đồ ăn nhẹ: Chất béo chuyển hóa thường được tìm thấy trong đồ ăn nhẹ từ khoai tây và ngô. Chúng cũng được sử dụng trong nhiều loại bỏng ngô đóng gói.
• Đồ chiên: Thực phẩm chiên ngập dầu, bao gồm bánh rán và gà rán, thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa được sử dụng trong quá trình nấu nướng.
• Thực phẩm để trong tủ lạnh: Chất béo chuyển hóa thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm như vụn bánh pizza đông lạnh, bánh quy đóng hộp và bánh quế.
• Bơ thực vật: Dầu thực vật và kem không sữa thường bao gồm dầu thực vật đã được hydro hóa một phần.

Bạn nên lưu ý những thực phẩm nhiều chất béo có hại không tốt cho sức khỏe con người đã nêu ở bài viết trên. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thể tự quyết định chế độ ăn uống nào là lành mạnh nhất cho bạn, từ đó bảo vệ tốt cho sức khỏe bản thân và gia đình!

Để hạn chế những ảnh hưởng xấu của những thực phẩm nhiều chất béo có hại này, bạn có thể tham khảo tính năng của các dòng máy massage bụng. Sử dụng chiếc máy này hỗ trợ chuyển hóa, tăng cường đốt cháy calo nhờ cơ chế rung nhiệt hồng ngoại. Hạn chế tích tụ mỡ thừa trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý nguy hiểm khác.