Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì? Tuyệt đối tránh xa 6 thực phẩm này

Số liệu thống kê những năm gần đây cho thấy, có khoảng 20-30% dân số nước ta mắc bệnh gan nhiễm mỡ ở nước ta. Trong đó, chế độ dinh dưỡng có liên quan mật thiết đến nguyên nhân mắc bệnh lý này. Vậy người bệnh gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì và nên ăn gì tốt? Mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây để cập nhật thông tin giúp điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả.

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì

Gan nhiễm mỡ là bệnh lý do cơ thể bị tích lũy quá nhiều mỡ ở gan vượt quá 5% trọng lượng của gan. Mục đích khi điều trị bệnh này là làm giảm thiểu hàm lượng mỡ trong gan. Vậy người bệnh gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì? Bạn cần lưu ý danh sách thực phẩm sau đây:

Hạn chế chất béo và mỡ động vật

Mỡ động vật khi đi vào cơ thể bắt buộc phải đi qua gan và bài tiết ra ngoài ở gan. Tiêu thụ dư thừa chất này sẽ gây gánh nặng cho gan, gan không thể bài tiết mỡ và dẫn đến gan nhiễm mỡ. Thay vào đó, bạn nên lựa chọn những loại chất béo có nguồn gốc từ thực vật để phòng tránh cũng như cải thiện các bệnh lý về gan.

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì – Thực phẩm giàu cholesterol

Bên cạnh chất béo động vật thì các loại nội tạng động vật và lòng đỏ trứng là những thực phẩm chứa lượng cholesterol cao cần loại bỏ khỏi chế độ ăn của người mắc gan nhiễm mỡ. Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng việc giảm tiêu thụ thực phẩm giàu cholesterl xấu giúp giảm thiểu đáng kể hàm lượng chất béo trong lá gan.

Gan nhiễm mỡ không nên ăn nhiều thịt đỏ

Thịt đỏ chứa lượng đạm dồi dào và tất cả lượng đạm được tiêu thụ sẽ chuyển hóa tại gan, từ đó làm tăng gánh nặng cho gan. Điều này có thể bình thường với những người khỏe mạnh nhưng lại làm bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn. Bởi khi chức năng gan bị suy yếu, các dinh dưỡng từ thịt đỏ không được chuyển hóa sẽ dẫn đến tăng lượng mỡ tồn đọng.

Tránh ăn trái cây có lượng fructose cao

Ăn nhiều đường hoặc những loại trái cây có đường như sầu riêng, mít, bơ, dưa hấu,… Nguyên nhân là do đường cần gan để chuyển hóa, nên hạn chế các loại thực phẩm chứa frutose cao sẽ giảm thiểu gánh nặng cho gan cũng như phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ.

Kiêng đồ cay nóng khi bị gan nhiễm mỡ

Những gia vị cay nóng như gừng, tỏi, ớt, tiêu, sả được xếp vào danh sách các thực phẩm cần kiêng đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Khi chế biến thức ăn, bệnh nhân cần loại bỏ các gia vị này để giảm thiểu áp lực cho gan vì lúc này sức khỏe gan đã bị suy giảm. 

Việc tiêu thụ những thức ăn cay nóng sẽ khiến hoạt động bài tiết chất béo của gan càng trì trệ, làm tồn động chất béo khiến tình trạng bệnh nặng nề hơn.

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì – Kiêng chất kích thích, rượu bia

Rượu, bia, chất kích thích là nhóm thực phẩm cần đặc biệt lưu ý tránh xa khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Chất cồn trong bia rượu được xem như một trong những nguyên nhân khiến bệnh gan nhiễm mỡ chuyển sang xơ gan, thậm chí là ung thư gan. Bởi gan buộc phải hoạt động nhiều hơn để đào thải mỡ và các chất độc hại từ thức uống này ra khỏi cơ thể.

>>> Xem thêm: Gan nhiễm mỡ có chữa được không? Phương pháp điều trị hiệu quả

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì

Bên cạnh việc sử dụng thuốc điều trị bệnh thì một chế độ ăn uống khoa học sẽ góp phần giảm thiểu các triệu chứng của gan nhiễm mỡ hiệu quả. Ngoài lưu ý gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì, người bệnh nên thêm vào chế độ ăn uống một số loại thực phẩm có lợi như:

• Rau xanh, hoa quả tươi: các thực vật như rau xanh, hoa quả tươi chứa lượng vitamin cùng khoáng chất dồi dào, giúp hạ cholesterol trong máu và tế bào gan hiệu quả.

• Dầu thực vật: người bệnh có thể bổ sung các loại dầu thực vật lành mạnh như dầu oliu, dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu nành,… với lượng axit béo không no trong các loại dầu này sẽ làm giảm cholesterol, có lợi cho tim mạch.
• Các loại thịt trắng: hàm lượng protein, vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe và không chứa thành phần chất béo có hại như mỡ động vật.

>>> Xem thêm: Trị gan nhiễm mỡ bằng vỏ bưởi có hiệu quả hay không?

Qua những thông tin bài viết chia sẻ, bạn đã hiểu rõ gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì, nên ăn gì tốt rồi đúng không nào? Song song với việc áp dụng một chế độ ăn uống hợp lý, người bệnh đừng quên tăng cường các hoạt động thể dục thể thao để nâng cao sức khỏe và tăng cường chuyển hóa của tế bào gan.

Ngoài ra, bệnh nhân được khuyến khích tham gia các môn thể thao vận động như đi bộ, yoga, bơi lội,… kết hợp sử dụng các thiết bị chăm sóc sức khỏe có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất như ghế massage toàn thân,…