Gía trị dinh dưỡng của chuối mà có thể bạn chưa biết

Chuối là 1 loại quả rất phổ biến đối với mọi gia đình. Chúng không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có công dụng chữa bệnh tuyệt vời. Vậy để hiểu thêm những công dụng cũng như giá trị dinh dưỡng của chuối thì bạn hãy cùng Gia dụng Việt đọc ngay bài viết dưới đây nhé.

Trong chuối có rất nhiều giá trị dinh dưỡng

Carbohydrate

Chuối chứa nguồn carbohydrate rất phong phú. Nó xuất hiện dưới dạng là tinh bột trong chuối chưa chín và đường trong chuối chín.

Với những quả chuối chưa chín thành phần chính sẽ là tinh bột. Trong khi chín tinh bột sẽ chuyển thành đường và chỉ còn lại 1% tinh bột khi chuối chín hoàn toàn. Chuối chín sẽ chứa các loại đường như: sucrose, fructose và glucose.Trong chuối chín lượng đường đạt tới 16% trọng lượng tươi.

Gía trị dinh dưỡng của chuối: Cung cấp chất xơ 

Với tỉ lệ tinh bột cao trong chuối chưa chín khi đi qua đường ruột sẽ không tiêu hóa được. Tinh bột này được lên men bởi vi khuẩn trong ruột già để tạo thành butyrate – 1 loại axit béo chuỗi ngắn, có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Chuối cũng chứa rất nhiều chất xơ như pectin. Một số pectin có trong chuối có thể hòa tan trong nước. Chuối chín thì tỷ lệ pectin tan trong nước tăng lên dẫn đến việc chuối mềm hơn khi chúng già đi.

Vitamin và chất khoáng 

Giá trị dinh dưỡng của chuối chứa dồi dào 1 số vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali, vitamin B6 và vitamin C.

Kali. Chuối chứa rất nhiều kali, ăn nhiều kali có thể giúp giảm huyết áp ở người có huyết áp cao và rất có lợi cho sức khỏe của tim.

Vitamin B6. Một quả chuối sẽ cung cấp 33% nhu cầu hàng ngày về hàm lượng vitamin B6.

Vitamin C. Chuối cung cấp rất nhiều vitamin C phong phú. 

Lợi ích về dinh dưỡng có trong chuối 

Cải thiện tiêu hóa

Chuối chứa 1 lượng chất xơ khá dồi dào. Trung bình 1 quả chuối có khoảng 3g chất xơ và chứa 2 loại chất xơ chính là:

• Pectin, khi chuối chín thì pectin có xu hướng giảm.
• Kháng tinh bột, được tìm thấy trong chuối chưa chín.

Chất xơ trong chuối sẽ có tác dụng giúp làm sạch đường ruột và giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra, theo nghiên cứu cho thấy pectin có thể giúp bảo vệ và chống lại ung thư kết tràng.

Giúp giảm cân

Do chuối chứa 1 số thuộc tính tốt nên nó trở thành 1 loại thực phẩm giảm cân rất thân thiện và đường nhiều người thêm vào chế độ ăn kiêng của mình. Chuối chứa khá ít calo nhưng rất bổ dưỡng.

Ngoài ra, chuối chín gồm có thành phần kháng tinh bột nên nó sẽ làm cho bạn có cảm giác no lâu và giảm đáng kể việc thèm ăn.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Kali là 1 nguồn chất khoáng cần thiết cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là kiểm soát cao huyết áp. Một chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp và đối với những người ăn nhiều kali có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Giá trị dinh dưỡng của chuối chính là nguồn cung cấp kali dồi dào.

Ngoài ra, chuối chứa 1 lượng magie tương đối và nó cũng có tác dụng tốt đối với sức khỏe tim mạch.

Chứa chất oxy mạnh

Trái cây là nguồn tuyệt vời chất chống oxy hóa và chuối cũng không ngoại lệ. Chất chống oxy hóa trong chuối chủ yếu là dopamine và catechin. Hai chất này liên kết với nhiều lợi ích của sức khỏe như: giảm nguy cơ mắc bệnh tim, các bệnh thoái hóa. 

Cải thiện sức khỏe của thận 

Theo nghiên cứu cho thấy, những người ăn 3 đến 6 quả chuối mỗi tuần đều có khả năng ít mắc bệnh thận hơn đối với những người không ăn chuối. Bởi chuối cung cấp rất nhiều kali, mà kali rất cần thiết cho việc kiểm soát huyết áp và chức năng thận. 

Chống thiếu máu

Chuối chứa nhiều sắt do đó, việc tiếp thu chuối có thể giúp kích thích sản xuất huyết sắc tố trong máu và giúp chống tình trạng thiếu máu. Thiếu máu là suy giảm số lượng hồng cầu hoặc huyết sắc tố trong máu. Khi bị thiếu máu bạn sẽ rất dễ mệt mỏi, da xanh và gây khó thở. 

Ngoài ra, vitamin B6 trong chuối giúp điều chỉnh được lượng đường trong máu. Vậy nên, những người bị thiếu máu hãy ăn nhiều chuối để hỗ trợ tình trạng thiếu máu.

Lưu ý khi ăn chuối

• Không nên ăn quá nhiều chuối. Ăn quá nhiều chuối có thể gây đau đầu, có thể bị ngộ độc sắc tố do hấp thụ quá nhiều vitamin B6 có trong chuối.
• Nên ăn 2 đến 3 quả trong 1 ngày. Ăn quá nhiều trong 1 ngày sẽ làm tăng kali trong máu và có thể gây nên tình trạng buồn nôn, mạch đập chậm hơn, thậm chí làm tim ngừng đập.
• Tránh ăn chuối quá chín hay chuối để lâu.
• Hạn chế ăn chuối khi đói bụng. Khi ăn chuối mà bụng đói sẽ làm magie tăng đột ngột trong máu khiến mất cân bằng tim mạch và làm tổn hại đến sức khỏe. 

Chuối là 1 thực phẩm rất tốt và giá thành cũng rất rẻ. Bạn hãy thêm ngay loại quả này vào trong thực đơn mỗi ngày của mình để bồi bổ sức khỏe nhé. 

Ngoài ăn các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe ra thì bạn cũng nên để cho cơ thể mình được thư giãn, massage thoải mái. Vậy nên việc sở hữu 1 chiếc ghế massage sẽ giúp sức khỏe của bạn được tốt hơn.