Giải đáp: Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì là thắc mắc của nhiều bệnh nhân cũng như người nhà bệnh nhân. Bởi một chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ góp phần quan trọng trong việc điều trị bệnh. Vì vậy, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách xây dựng thực đơn ăn uống cho người mắc gan nhiễm mỡ nhé.

>>> Xem thêm: Bệnh gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì – Ăn rau củ quả xanh

Rau, củ, quả là những thực phẩm cần được ưu tiên số một để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Các vitamin và khoáng chất từ rau củ quả tươi có khả năng giảm thiểu cholesterol trong máu và đào thải độc tố khỏi tế bào gan. 

Theo chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta nên ăn ít nhất 200g hoa quả tươi và 300g rau xanh mỗi ngày để gan được khỏe mạnh. Nếu bạn đang điều trị gan nhiễm mỡ, hãy bổ sung những loại rau củ quả sau:

• Nấm hương, ngô: Cung cấp axit béo không no giúp đẩy mạnh quá trình chuyển hóa chất béo,hạn chế tích tụ mỡ thừa tại gan.
• Rau cần: Giàu vitamin giúp mát gan, giải độc, giảm cholesterol.
• Bơ: Bổ sung chất béo lành mạnh và chất xơ giúp giảm mỡ, làm chậm quá trình tổn thương gan.
• Các loại rau xanh như cải xanh, rau ngót, rau diếp cá, rau má, rau muống là những loại rau thanh nhiệt giải độc gan tốt.
• Các loại củ quả như ớt chuông, cà chua, mướp đắng, dưa chuột, cam, quýt, bưởi, đều là những thực phẩm tốt cho chức năng gan.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì – Dầu thực vật

Chế độ ăn của người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế chất béo. Tuy nhiên không thể cắt bỏ hoàn toàn chất này bởi mỗi ngày cơ thể cần được cung cấp 1g lipid/1kg trọng lượng để duy trì các hoạt động. 

Thay vì sử dụng mỡ động vật, lời khuyên cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ là ăn những loại dầu thực vật lành mạnh như dầu mè, dầu oliu, dầu hướng dương, dầu lạc,… Dầu thực vật giàu vitamin E và axit béo không no nên sẽ giúp giảm cholesterol trong gan, hạ men gan cũng như kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì – Thảo dược thiên nhiên

Từ thời xa xưa, người ta đã sử dụng thảo dược thiên nhiên để chữa bệnh và bồi bổ cơ thể. Đối với bệnh gan nhiễm mỡ, bạn nên dùng trà xanh, lá xen, hạt sen, hoa atiso để pha trà hoặc nấu cháo giúp thanh nhiệt giải độc gan. Bên cạnh đó cần kiêng nước ngọt, nước có gas, chất kích thích, đồ uống có cồn như rượu, bia,…

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì – Chất đạm

Nếu bạn chưa biết gan nhiễm mỡ nên ăn gì thì không thể bỏ qua chất đạm. Tuy nhiên bệnh nhân cần thay thế thịt đỏ bằng những loại thịt giàu đạm và ít chất béo như thịt gà, cá ngừ, cá hồi, cá mòi. Ngoài ra, chất đạm có nguồn gốc từ thực vật như sức thực vật, hạt dinh dưỡng cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì – Cà phê

Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng người mắc bệnh gan nhiễm mỡ có thể sử dụng cà phê để giảm thiểu tổn thương gan. Đây là do chất cafein có khả năng hạ men gan rất hiệu quả. Chưa kể những người có thói quen uống cà phê đứng trước nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan thấp hơn so với những người không sử dụng.

Người bệnh nên kiêng gì?

Bên cạnh tìm hiểu gan nhiễm mỡ nên ăn gì, quá trình điều trị gan nhiễm mỡ cần tránh sử dụng những loại thực phẩm sau:

Thực phẩm nhiều muối

Chế độ ăn thừa muối là một trong những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh gan nhiễm mỡ. Dung nạp nhiều muối khiến cơ thể dư thừa nước, chất lỏng tích tụ và ứ đọng ở gan dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm. Đồng thừa thói quen thiếu khoa học này cũng làm các tế bào gan đứng trước nguy cơ xơ hóa nhanh hơn thông thường.

Theo khuyến nghị của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, bạn không nên tiêu thụ vượt quá 1,5g muối mỗi ngày. Đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ hãy điều chỉnh lượng muối tiêu thụ nhỏ hơn. Đặc biệt là tránh sử dụng thịt cá đóng hộp, thịt xông khói, xúc xích,…

Thực phẩm nhiều dầu mỡ

Tác nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ không thể không nhắc tới các thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ. Chất béo chuyển hóa sẽ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể cũng như tình trạng gan tích tụ mỡ thừa. Nghiêm trọng hơn, gan không kịp bài tiết mỡ sẽ phải hoạt động mệt mỏi hơn và dẫn đến xơ gan.

Một nghiên cứu thực tế cho thấy những tình nguyện viên ăn 2 bữa thức ăn nhiều dầu mỡ/1 ngày trong vòng 1 tháng đã tăng cân mất kiểm soát và ảnh hưởng đến sức khỏe gan. Vì vậy bạn hãy tránh xa loại thực phẩm kém lành mạnh này để bảo vệ cơ thể nhé.

Thực phẩm nhiều đường và tinh bột tinh chế

Các loại nước ngọt, bánh ngọt khiến cơ thể bạn hấp thu lượng đường gấp vài chục lần so với ăn trái cây ngọt tự nhiên. Đồng nghĩa với đó là gan sexphair hoạt động chuyển hóa mạnh mẽ hơn, làm suy yếu chức năng gan theo thời gian. Cơ thể thừa đường không chỉ hại gan mà còn gây tăng cân, béo phì, dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó, ăn quá nhiều tinh bột tinh chế cũng là nguyên nhân làm gia tăng chất béo trong gan nên bạn cần cắt giảm trong quá trình điều trị bệnh.

Thực phẩm đóng hộp

Hầu hết các loại thực phẩm đóng hộp đều có chứa những thành phần không tốt cho sức khỏe như chất bảo quản, chất làm ngọt, chất điều vị, chất tạo màu,… Sử dụng lâu dài dẫn đến lượng chất béo trong gan tích tụ và gây bệnh gan nhiễm mỡ.

Thực phẩm có cồn

Sử dụng đồ uống chứa cồn như rượu, bia khiến gan phải hoạt động nhiều hơn. Quá trình lọc thải rượu bia còn tạo ra các chất độc hại tổn thương đến tế bào gan, gây viêm và suy yếu hệ miễn dịch cơ thể. Vì vậy những người có thói quen nhậu thường mắc bệnh gan nhiễm mỡ, suy gan, xơ gan và thậm chí là ung thư gan.

Trên đây là gợi ý thực đơn nếu bạn chưa biết gan nhiễm mỡ nên ăn gì. Hy vọng rằng với những chia sẻ trong bài viết, bạn sẽ xây dựng được thực đơn ăn uống khoa học, lành mạnh để cơ thể sớm khỏe mạnh.

Bên cạnh đó, đừng bỏ qua công dụng tuyệt vời của những chiếc máy massage chân trong việc chăm sóc sức khỏe của người bệnh gan nhiễm mỡ. Công nghệ xoa bóp, day ấn huyệt đạo lòng bàn chân giúp đào thải độc tố, các cơ quan trong cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn.