[GIẢI ĐÁP] Hạt mít mọc mầm có ăn được không?

Mít là một trái cây quen thuộc có thể ăn được cả hạt bằng cách luộc, hấp hoặc rang chín. Thông thường, các loại hạt sẽ nảy mầm khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài có điều kiện phù hợp. Nhưng với hạt mít có thể mọc mầm ngay từ bên trong quả. Vậy nên, có rất nhiều người băn khoăn không biết hạt mít mọc mầm có ăn được không. Do đa số các loại thực phẩm đã nảy mầm đều không có lợi cho sức khỏe, thậm chí một số loại còn có thể gây hại. 

Vậy nên, bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ giải đáp chi tiết cho bạn biết hạt mít mọc mầm có ăn được không và cần cân nhắc gì khi ăn loại hạt này.

>>> Xem thêm: Hạt mít có tác dụng gì? Điểm danh 6 tác dụng không ngờ cho sức khỏe

Tại sao hạt mít lại mọc mầm từ bên trong?

Theo chuyên gia, có rất nguyên nhân khiến hạt mít tự mọc mầm từ bên trong khi chưa được tách khỏi quả và chưa được ươm. Một số thực vật mọc mầm có thể do bị đột biến gen, trong khi một số khác lại do sự thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm. 

Hạt mít nảy mầm từ bên trong chủ yếu là do quả mít đã chín quá lâu. Mít chín có hạt rất già, lúc này múi mít cũng tiết ra nhiều nước hơn khiến độ ẩm bên trong quả tăng cao, tạo điều kiện lý tưởng cho hạt lên mầm. 

Vậy hạt mít mọc mầm có ăn được không, có gây hại đến sức khỏe không? Mời bạn cùng đọc tiếp nội dung bên dưới đây. 

Hạt mít mọc mầm có ăn được không?

Hiện nay, vẫn chưa có nghiên cứu nào khẳng định hạt mít đã mọc mầm không thể ăn được. Thực tế, cũng chưa ghi nhận bất kỳ trường hợp nào bị ngộ độc do ăn hạt mít mọc mầm. Nhiều người vẫn luộc hoặc rang chung hạt mít mọc mầm với hạt mít bình thường để ăn. Vậy nên, câu trả lời cho thắc mắc “hạt mít mọc mầm có ăn được không?” là vẫn có thể ăn được. Thế nhưng, chưa có nghiên cứu nào khẳng định ăn loại hạt này khi mọc mầm là hoàn toàn vô hại. 

>>> Xem thêm:

Tỏi mọc mầm có ăn được không?

Khoai lang mọc mầm có ăn được không?

Cân nhắc khi ăn hạt mít đã mọc mầm

Như vậy, hạt mít mọc mầm có ăn được không câu trả lời sẽ là có thể ăn được. Nhưng trước khi ăn bạn nên cân nhắc, bởi trong quá trình nảy mầm các chất dinh dưỡng bên trong hạt mít sẽ bị thay đổi. Hạt nảy mầm sẽ không còn hương vị thơm ngon tự nhiên ban đầu, khi ăn bạn sẽ cảm thấy hơi bị sống sượng và có lùi khác lạ. Các dưỡng chất vốn có trong hạt mít cũng bị giảm đi đáng kể khi hạt đã nảy mầm. 

Hơn nữa, chất dinh dưỡng khi hạt mít mọc mầm có thể sản sinh ra một số chất lạ hoặc độc tố. Nhiều nghiên cứu chung về các loại rau củ quả mọc mầm cũng cho thấy, rủi ro khi ăn có thể là bị nhiễm độc và gây tổn thương gan. Ngoài ra, người ăn còn xuất hiện một số triệu chứng như đau đầu, đau bụng, nôn mửa,… trường hợp nặng có thể dẫn tới suy hô hấp, ảnh hưởng đến tính mạnh. 

Mặc dù vậy, vẫn chưa có bất kỳ thông chính thức nào về tác hại của hạt mít mọc mầm. Nếu muốn ăn nên cẩn thận, nhất là người có cơ địa yếu, bị đau bụng, tiêu chảy. Sự đột biến của hạt mít mọc mầm trong quả có thể khiến tình trạng tiêu chảy trở nên tồi tệ hơn. Bên cạnh đó, người có tiền sử dị ứng với thực phẩm cũng không nên ăn để tránh rủi ro ngoài ý muốn. 

Hạt mít có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người, tuy việc sử dụng hạt mít đã mọc mầm cần phải hết sức cẩn thận để tránh những tác dụng không tích cực. Mong rằng với bài viết này bạn sẽ không còn thắc mắc hạt mít mọc mầm có ăn được không.