Mỡ máu cao kiêng ăn gì để tránh bị tai biến?

Mỡ máu cao hay rối loạn mỡ máu là một trong những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến bệnh lý tim mạch và huyết áp vô cùng nguy hiểm. Bên cạnh việc điều trị theo đơn thuốc của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng là yếu tố vô cùng quan trọng để cải thiện bệnh. Vậy mỡ máu cao kiêng ăn gì và nên ăn gì gì? Mời bạn đọc theo dõi trong bài viết sau đây của GDV Sport.

Mỡ máu cao kiêng ăn gì

Kiêng thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt bò thịt cừu luôn được biết đến là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời. Cũng vì thế, lượng cholesterol và chất béo bão hòa ở thịt đỏ cao hơn nhiều so với những loại thit khác. Theo Hiệp hội tim mạch Hoa kỳ, cholesterol trong thịt đỏ sẽ làm tình trạng bệnh tim sẵn có trở nên nặng hơn. Đối với những người khỏe mạnh ăn thực phẩm này thường xuyên cũng không tránh khỏi nguy cơ mỡ máu tăng cao.

Nếu bạn thắc mắc máu nhiễm mỡ kiêng gì thì thịt đỏ sẽ được liệt kê vào những món cần hạn chế. Thay vào đó, các nguồn protein khác như thịt gà, cá, đậu được đánh giá là lành mạnh hơn với tim mạch. Bên cạnh đó, người mắc mỡ máu cao cũng cần chọn cách hấp hoặc luộc thay vì chiên nhé.

Kiêng các món ăn có bơ

Bơ là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi để giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn như bánh mì bơ, khoai tây nghiền, bánh nướng, bánh crepe, thịt nướng, bỏng ngô,… Nhưng nếu bạn tìm hiểu mỡ máu cao kiêng ăn gì thì sẽ biết rằng những thức ăn chứa bơ cần được loại bỏ khỏi thực đơn hàng ngày. 

Thành phần của bơ chứa nhiều cholesterol, khiến nồng độ cholesterol trong máu cao gà gây nguy cơ bệnh tim. Do đó, bạn có thể thay thế thành phần bơ bằng dầu thực vật để bữa ăn lành mạnh hơn mà vẫn đảm bảo ngon miệng.

Mỡ máu cao kiêng ăn gì – Kiêng lòng đỏ trứng

Trứng gà là thực phẩm đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta bởi có thế chế biến thành nhiều món ăn với giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, những ai đang điều trị mỡ máu cao chỉ có thể ăn tối đa 4 lòng đỏ trứng mỗi tuần để tránh các triệu chứng bệnh trở nên xấu hơn. Bên cạnh đó, nếu trong bữa ăn của bạn có trứng gà thì việc nên làm là giảm bớt những món ăn chứa cholesterol khác để kiểm soát lượng cholesterol nạp vào cơ thể.

Hạn chế ăn kem tươi

Kem là món ăn giúp bạn giải nhiệt mùa hè rất tốt nhưng lại không phải sự lựa chọn phù hợp cho những người bị máu nhiễm mỡ. Một muỗng kem mát lạnh có thể khiến cơ thể hấp thu nhiều chất béo hơn cả khi bạn ăn bánh ngọt. Vì vậy hãy kiêng món này nếu muốn kiểm soát nồng độ mỡ trong máu nhé.

Mỡ máu cao không nên ăn kem phô mai

Là thực phẩm thuộc nhóm chất béo bão hòa có nguồn gốc từ động vật nên kem phô mai hay phô mai tươi chứa hàm lượng cholesterol tương đối lớn. Cứ 28g kem phô mai sẽ cung cấp cho cơ thể 27mg cholesterol nên đây là nguyên liệu không thích hợp cho những ai mắc máu nhiễm mỡ. 

Thức ăn nhanh

Bệnh mỡ máu cao kiêng ăn gì? Danh sách các thực phẩm cần hạn chế không thể không nhắc đến thức ăn nhanh. Mặc dù sự ra đời của các loại thức ăn nhanh như gà rán, hamburger, pizza, khoai tây chiên giúp bạn có một bữa ăn tiện lợi và ngon miệng nhưng lại gây mối nguy hại lớn đến sức khỏe.

Nếu bạn là người bận rộn, hãy cố gắng chế biến các món ăn một cách tối giản nhất như luộc, hấp. Cách này vừa giúp kiểm soát được lượng cholesterol nạp vào trong ngày lại vừa tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng.

>>> Xem thêm: Tác hại của thức ăn nhanh bào mòn sức khỏe

Kiêng bánh ngọt

Tương tự như thức ăn nhanh, các loại bánh ngọt, kẹo ngọt chứa nhiều chất béo chuyển hóa và đường tinh chế nên sẽ khiến mỡ máu của bạn tăng cao theo thời gian. Nếu muốn bổ sung tinh bột từ các loại bánh, bạn hãy chọn bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên cám và không chứa đường nhé.

Hạn chế ăn gan động vật

Sắt và các khoáng chất khác từ gan động vật là chất dinh dưỡng thiết yếu cho các hoạt động của cơ thể. Thế nhưng ăn gan động vật thường xuyên sẽ làm tăng mức cholesterol cho người bệnh nên những người mắc gan nhiễm mỡ cần thay thế nguồn dinh dưỡng này bằng các thực phẩm khác lành mạnh hơn.

Mỡ máu cao kiêng ăn gì – Hải sản có vỏ

Những loại hải sản có vỏ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Dù vậy thì những người mắc bệnh máu nhiễm mỡ vẫn cần kiêng nhóm thực phẩm này trong thời gian trị bệnh. Theo các chuyên gia, trong 85g thịt tôm hùm chứa khoảng 61mg cholesterol, một con số đáng báo động với người bệnh nên bạn hãy lưu ý nhé.

Kiêng đồ uống có cồn

Bia rượu không chứa cholesterol nhưng lại chứa cồn, carb và đường làm tăng cholesterol xấu trong cơ thể. Do đó, ngay cả khi bạn đang khỏe mạnh thì cũng cần tránh xa những thức uống kém lành mạnh này để bảo vệ cơ thể.

Người bị bệnh mỡ máu cao nên ăn gì

Bên cạnh việc chú ý mỡ máu cao kiêng ăn gì, những người mắc rối loạn mơ máu được khuyến nghị tiêu thụ những nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe sau đây:

Chất xơ và vitamin

Bổ sung chất xơ giúp loại bỏ một phần cholesterol và chất béo được nạp vào cơ thể, từ đó kiểm soát nồng độ mỡ máu. Thêm vào đó, các loại vitamin sẽ giúp người bệnh điều hòa cholesterol hiệu quả hơn. Đa số các thực phẩm chứa nhiều chất xơ đều rất giàu vitamin, chẳng hạn như các loại rau xanh, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hoa quả.

Chất béo omega 3

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các axit béo chưa no có nhiều nối đôi như omega 3 và omega 6 không chỉ làm giảm cholesterol mà còn góp phần điều hòa huyết áp. Vì thế, để cải thiện bệnh mỡ máu cao, bạn có thể tăng cường ăn các loại cá hoặc dầu có nguồn gốc từ thực vật chứa axit béo chưa no.

Các chuyên gia khuyến nghị người bệnh nên ăn cá 2-3 lần/ 1 tuần và sử dụng dầu oliu, dầu lạc, dầu đậu nành, các loại hạt như vừng, bí ngô, điều, hạnh nhân, hạt dẻ,… để bổ sung chất béo lành mạnh cho cơ thể cũng như giảm thiểu tình trạng rối loạn mỡ máu.

Thịt trắng

Các loại thịt trắng như thịt gà, thịt vịt, thịt ngan được đánh giá chứa hàm lượng cholesterol thấp hơn các loại thịt đỏ nên người mắc bệnh về mỡ máu được khuyên sử dụng.

Nước

Nước đóng vai trò không thể thiếu trong quá trình bài tiết, giúp các chất độc hại được đào thải ra khỏi cơ thể thông qua bài tiết. Do đó, người bị máu nhiễm mỡ nên chú ý uống đầy đủ nước để thanh lọc cơ thể.

Bệnh rối loạn mỡ máu là triệu chứng nguy hiểm, dẫn đến nhiều bệnh lý đe dọa tính mạng nhưng bạn có thể kiểm soát lượng mỡ trong máu nếu biết cách thay đổi thực đơn ăn uống. Khi đã biết mỡ máu cao kiêng ăn gì, hy vọng rằng sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện hơn mỗi ngày.