Tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe

Tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe con người là rất lớn. Chúng là một thực phẩm cung cấp dưỡng chất, lại hỗ trợ giải nhiệt, chữa nóng trong hiệu quả. Ngoài ra, bột sắn dây cũng là thành phần chủ yếu trong nhiều bài thuốc nam thịnh hành. Cùng Gia Dụng Việt tìm hiểu cụ thể hơn qua bài viết này bạn nhé. 

Thành phần của bột sắn dây 

Bột sắn dây được làm từ cây sắn dây. Loại cây này còn có các tên gọi khác là bạch hán, khau cát, cát căn,…thuộc nhóm dây leo. Cây dạng dây leo dài, rễ phát triển thành củ sắn dây to, với đường kính khoảng 5 – 8cm và dài trên dưới 15cm. 

Củ sắn dây khi thu hoạch sẽ rất nặng, thơm mùi nhựa sắn và thân dày thịt, chứa nhiều bột. Khi ăn sắn dây sẽ thấy vị ngọt mát. Vụ thu hoạch sắn dây thường bắt đầu vào tháng 10 hàng năm, và kết thúc vào tháng 4 của năm tới. Thu hoạch xong củ sắn dây, người ta sẽ sơ chế thành bột sắn dây để bảo quản sản phẩm được lâu hơn.

Trong bột sắn dây có chứa hàm lượng tinh bột lên tới 15%. Ngoài ra còn có các hoạt chất như isoflavone – chức năng tương tự như estrogen rất tốt cho nhan sắc của chị em phụ nữ. Hơn nữa, trong bột sắn dây còn chứa các hoạt chất puerarin có tác dụng giãn nở mạch máu, bảo vệ tim mạch,…chất daidzein giãn cơ và chất genistein làm giảm mỡ bụng, chống oxy hóa và cải thiện nhanh vóc dáng. 

Xem thêm >>> Đậu đỏ có tác dụng gì

Tác dụng của bột sắn dây

Giải độc, trị chứng nghiện rượu 

Ngoài bột sắn dây, hoa và thân cây cũng như lá sắn dây đều là những vị thuốc qúy chữa được nhiều loại bệnh. Những người thời xưa có một cách giải độc, trị nghiện rượu cực kỳ hiệu quả, đó chính là dùng hoa sắn dây. Uống quá nhiều rượu gây tổn hại tỳ vị, hay đi tiểu tiện có màu đỏ. 

Bạn có thể dùng bài thuốc sau: 

• Nguyên liệu: 30g hoa sắn dây, 4g hoàng liên, 30g hoa hoạt thạch, 10g cam thảo. 
• Cách làm như sau: Các nguyên liệu khô nghiền nhỏ thành bột mịn, thêm nước và vo thành các viên nhỏ. Mỗi lần uống 3 viên. 

Ngoài ra còn có một số bài thuốc khác như:

• Hòa tan bột sắn dây với nước, thêm đường và vắt 1 thìa nước chanh, có thể thêm đá để dễ uống hơn. Nếu không có đường, có thể thêm chút muối và hòa tan. 
• Sử dụng 30g bột sắn, 4g hoàng liên, 30g hoạt thạch, 15g cam thảo, tán bột thật mịn, sau đó trộn cùng nước để uống. 
• Trộn 30g bột sắn dây và 15g bột cam thảo, cất vào lọ kín bảo quản ở nơi thoáng mát. Khi có người say rượu, bạn lấy một thìa pha với nước lọc, cho người say rượu uống. Hoặc có thể nấu hoa sắn dây khô với 1 lít nước, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và uống cả ngày.

Tác dụng của bột sắn dây – Giải cảm

Ngoài tác dụng giải rượu, bột sắn dây còn có công dụng giải cảm. Đầu tiên, giã nát bột sắn dây, lấy khoảng 30g bột hòa với nước. Sau đó đun cạn để còn 1 bát con. Lọc bỏ cặn, đem nấu nước đi nấu cháo gạo tẻ. Thêm gừng tươi đập dập vào nồi. Đợi cháo chín thì dùng, ăn liên tục khoảng 3 ngày sẽ bệnh sẽ thuyên giảm. 

Chống say nắng 

Say nắng với các triệu chứng đỏ mặt, choáng váng chóng mặt, té ngã, ngất xỉu là bệnh đỡ bị nặng. Vì vậy, có thể dùng bột sắn dây, hòa với nước lọc và thêm chút muối ăn để uống. Với tác dụng của bột sắn dây này, người bệnh sẽ nhanh chóng tỉnh táo trở lại. Ngoài ra, nếu người bị say nắng thiếu tỉnh táo, bị cồn cào ruột và hay nôn ọe thì dùng bột sắn dây hòa với đường, thêm cát căn, đậu ván giã dập, vắt lấy nước hòa chung với sắn dây, khuấy đều và uống. 

Làm đẹp da 

Mụn trứng cá là kẻ thù lớn nhất của làn da, đặc biệt là trong thời điểm dậy thì. Tuy nhiên, khi điều trị mụn, cần phải kết hợp các yếu tố trong ngoài để đạt hiệu quả tốt nhất. Bột sắn dây có khả năng giải độc, thanh nhiệt, có thể làm giảm nóng trong, giúp giảm thiểu mụn.

 Bạn áp dụng bài thuốc uống trị mụn từ bột sắn dây như sau: 

• Pha bột sắn dây và bột đậu xanh, thêm chút đường, khuấy đều. Mỗi ngày uống 2 cốc. Nếu không uống được bột sắn dây sống, bạn có thể nấu chín bột sắn dây với đường và ăn hàng ngày. Ngoài bột sắn dây, bạn thể đun nước từ củ sắn dây tươi và bột đậu xanh, uống hàng ngày. 

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể áp dụng bài thuốc trị mụn ngoài da từ bột sắn dây.

Cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 

• Hòa 20g bột sắn dây cùng 20g bột đậu xanh, thêm 1 thìa cà phê mật ong và khuấy đều cho đặc lại. Dùng chổi đắp mặt nạ quét hỗn hợp thật đều lên mặt. Để khoảng 20 – 30 phút rồi rửa sạch. Mặt nạ có tác dụng làm dịu da, giải độc, ngăn chặn sưng viêm, se nốt mụn hiệu quả. 

Tác dụng của bột sắn dây – Hỗ trợ tiêu hóa 

Nếu đường ruột của bạn gặp vấn đề, đặc biệt là tình trạng phân có máu, bạn có thể dùng bài thuốc sau từ bột sắn dây. Đầu tiên khuấy đều 500ml nước sắn dây, thêm nước ngó sen tươi và uống hàng ngày. Khi nào dấu hiệu bệnh không còn xuất hiện thì ngừng uống. 

Giải khát, chống đói 

Sắn dây tốt cho cơ thể, lại lành tính nên hoàn toàn có thể sử dụng để làm nước uống hàng ngày. Củ sắn dây mua về rửa sạch, sau đó, thái lát mỏng, lấy thêm cây câu đằng phơi khô, trộn chung và tán nhỏ, sau đó đem sấy làm trà sắn dây, bảo quản trong lọ nhựa hoặc thủy tinh kín. Mỗi ngày lấy 2 thìa trà sắn dây cho vào túi lọc, hãm với nước sôi trong ấm khoảng 20 phút, uống thay nước lọc hàng ngày. Những người bị cao huyết áp, đau đầu, đau người thường xuyên nên uống trà này để cải thiện bệnh.

Nếu đói bụng, bạn có thể nấu chín bột sắn dây, thêm đường và ăn như một món quà chiều ngon miệng. Ngoài ra, tác dụng của bột sắn dây khi kết hợp với rau má sẽ giúp bạn giải khát, chống say nắng hiệu quả.

Tác dụng của bột sắn dây đối với phụ nữ mang thai 

Các mẹ bầu thường xuyên sử dụng sẽ thấy rõ tác dụng của bột sắn dây rất tốt cho mẹ và em bé. Sắn dây sẽ hỗ trợ tiêu hóa, giúp các chức năng của đường ruột luôn ổn định. Bà bầu ăn sắn dây sẽ giúp bạn trị táo bón, khó tiêu, nhất là ở những tháng cuối thai kỳ. Tinh bột trong sắn dây cũng giúp giảm hội chứng ruột kích thích, làm dịu dạ dày. 

Tác dụng của bột sắn dây – Cải thiện số đo vòng 1

Theo các nghiên cứu, sắn dây rất giàu protein và lecithin, đây là những chất hỗ trợ cơ thể sản sinh estrogen – nội tiết tố nữ. Vì vậy tác dụng của bột sắn dây sẽ giúp chị em kích cỡ vòng 1, giúp chị em có số đo hoàn hảo như mơ ước. Theo sách ghi lại, phụ nữ thời xưa thường uống bột sắn dây sau kỳ kinh nguyệt, để cải thiện nhan sắc. 

Cách pha bột sắn dây này như sau: pha bột sắn dây với nước ấm, thêm đường và uống. Nên uống 2 lần/ngày trong nhiều tháng, bài thuốc này không hiệu nghiệm ngay lập tức, vì vậy bạn cần kiên trì. Uống bột sắn dây giúp thanh lọc độc tố nên giải nhiệt hiệu quả. 

Các món ngon từ bột sắn dây 

Súp cá nấu bột sắn dây 

Món súp cá nấu bột sắn dây rất dễ làm, đơn giản nhưng cực ngon miệng và rất mát. Vì vậy, bạn có thể ăn súp cá thường xuyên. Cách làm món này cũng rất đơn giản. 

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g bột sắn dây, 400g cá basa, 20g ngô ngọt, 100g nấm hương, 1 quả trứng gà tươi, 200g xương đuôi heo. 
• Cách làm như sau: Hầm xương lấy nước dùng. Hấp chín cá và lọc lấy thịt, ướp cá với 1 chút nước mắm trong 15 phút. Ngâm nấm hương vào nước nóng, khi nấm nở ra thì cắt chân nấm, thái chỉ. Pha sắn dây với nước để có độ sánh, đánh trứng cho tan đều và trộn cùng bột sắn dây. Sau khi có nồi nước hầm xương, đổ các nguyên liệu trước đó vào nồi và khuấy đều tay. Nêm nếm cho vừa miệng, sau đó thêm ngô ngọt và để lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Múc súp cá ra bát, thêm rau mùi. 

Chè ngô sắn dây 

Chè ngô sắn dây là món chè giải khát hấp dẫn rất nhiều người. Món chè này cũng có công thức rất đơn giản, dễ làm. Bạn cần chuẩn bị ngô nếp, bột sắn dây, đường trắng, nước cốt dừa.

Cách chế biến như sau: 

• Đun mềm ngô cho đến khi hạt ngô nở ra, thêm đường vào nồi và đun lửa nhỏ đến ngô ngấm đường. 
• Hòa tan bột sắn dây với nước. Sau đó đổ bột sắn dây vào nồi, khuấy đều tay, gia giảm cho thích hợp và khi nồi chè sánh vừa phải là được. Thêm đường nếu cảm thấy nhạt. 
• Múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa, thêm đá lạnh tùy ý rồi thưởng thức. 

Chè sắn dây táo đỏ 

Táo đỏ là thành phần của rất nhiều món ăn cao cấp, các món trà thảo dược cung đình vì giá trị dinh dưỡng cao. Cách nấu chè sắn dây táo đỏ rất đơn giản. Bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 100g bột sắn dây, 50g táo đỏ, 100g củ năng, 300g đường phèn, 1 lít nước. 

Cách làm:

• Đun nước sôi, gọt vỏ củ năng, cho táo đỏ và củ năng vào nấu chín. Thêm đường vào khuấy đều.
• Pha bột sắn dây với nước cho đến khi có một hỗn hợp sền sệt, đổ vào nồi và khuấy đều. Sau đó tắt bếp, múc chè ra bát. Nên dùng chè khi còn ấm là lúc chè ngon nhất

Súp tôm thịt sắn dây 

Món súp tôm thịt sắn dây ngon lành này rất thích hợp làm món ăn khai vị, cách nấu rất dễ thực hiện. Bạn cần chuẩn bị khoảng 100g bột sắn dây, 100g tôm sú, 100g ruốc thịt, nửa lít nước dùng, 1 thìa nhỏ muối, ½ thìa canh đường, dầu ăn, 

Cách nấu súp tôm thịt sắn dây:

• Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen và băm nhỏ, xào sơ với 1 chút nước mắm. Thêm nước vào nồi tôm xào, cho ruốc thịt vào và đun khoảng 30 phút. Sau đó hòa bột sắn dây với một chút nước dùng súp cho sệt lại. Đổ bột sắn dây vào nồi súp, thêm muối đường cho vừa miệng. Sau đó tắt bếp và múc súp ra bát, rắc thêm rau mùi ta băm nhỏ và thưởng thức.

Chè sắn dây bạch quả 

Bạch quả và sắn dây kết hợp cùng nhau có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tố trong cơ thể gấp đôi so với chỉ ăn sắn dây thông thường. Món ăn này cũng rất tốt cho tim mạch. 

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 300g bột sắn dây, 200g bạch quả, 150g đường phèn, 50g mè trắng, 3 lát cam thảo, 1 thìa muối. 

Cách làm như sau: 

• Trộn bột sắn dây với nước sôi, trộn thêm ít nước lạnh, nhào thật kỹ cho bột thật dẻo. Sau đó cho bột sắn dây nghỉ khoảng 5 phút. 
• Bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, tách bỏ vỏ lụa. Dùng tăm xiên vào giữa để lấy nhụy đắng, sau đó luộc chín bạch quả. Khi bạch chín để ra ngoài cho nguội bớt. 
• Ngắt bột thành viên nhỏ, sau đó ngồi bạch quả vào giữa bột sắn dây. Làm lần lượt cho đến khi hết bột sắn dây và bạch quả. 
• Bắc nồi nước dùng, đun cho đến khi nước sôi. Sau đó cho viên bột sắn dây bạch quả vào nấu chín. 
• Thêm đường, cam thảo, ít muối vào nồi, đun sôi vào 5 phút. Múc chè ra chén nhỏ rồi rắc thêm mè trắng rang chín. 

Một số lưu ý khi sử dụng bột sắn dây  

Bột sắn dây lành tính, ít tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn vẫn cần lưu ý một số điều dưới đây để bột sắn dây an toàn. Cụ thể như sau: 

• Tác dụng của bột sắn dây có tính hàn, trẻ em và người già không nên uống bột sắn. Dạng bột sống sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của họ, gây lạnh bụng, tiêu chảy đi ngoài. Nếu muốn sử dụng sắn dây, nấu chín là cách an toàn nhất. 
• Phụ nữ mang thai hay bị mệt mỏi trong người thì nên hạn chế dùng bột sắn dây vì sẽ khiến cơ thể mệt mỏi hơn. Thai phụ bị động thai nên tránh ăn bột sắn dây vì dễ có nguy cơ sinh non. 
• Mỗi người không nên uống nhiều hơn 1 ly sắn dây hàng ngày. Cách dùng tốt nhất là nấu chín bột và thêm chút đường để ăn có vị ngon. Pha quá nhiều đường hay muối đều là cách gây hại cho sức khỏe. 
• Việc ướp bột sắn dây với hoa bưởi để tạo mùi thơm cũng làm giảm tác dụng của bột sắn dây. Vì vậy, bạn nên dùng bột sắn dây nguyên chất. 
• Bột sắn dây tuy lành tính nhưng vẫn kỵ với một số nguyên liệu nhất định. Trong đó bạn cần đặc biệt lưu ý tránh ăn bột sắn dây với mật ong. Hai thực phẩm đại kỵ với nhau, kết hợp sẽ tạo chất kịch độc, gây ngộ độc và ảnh hưởng tính mạng. 

Trên đây là thông tin về tác dụng của bột sắn dây dành cho bạn đọc của Gia Dụng Việt. Bạn nên tích trữ sẵn bột sắn dây trong bếp để dùng khi cần vì gói bột này quả thực có rất nhiều công hiệu hữu ích. 

Bên cạnh những tác dụng của bột sắn dây trong việc cải thiện sức khỏe, bạn nên có một chế độ tập luyện thể thao, rèn luyện sức khỏe phù hợp để tránh được dịch bệnh và cơ thể luôn khỏe khoắn. Sử dụng máy chạy bộ, máy massage bụng, xe đạp tập hay ghế massage toàn thân là những TIPS hữu ích mà bạn có thể lựa chọn để trau dồi sức khỏe. 

Câu hỏi thường gặp (1)