Giải đáp: Thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị gì?

Trẻ cần được bổ sung đầy đủ dưỡng chất để phát triển khỏe mạnh và một trong những dưỡng chất vô cùng thiết yếu đó là chất đạm. Vậy thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị gì? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây của GDV Sport..

Thiếu chất đạm gây hậu quả gì

Chất đạm hay protein là một chất hữu cơ giàu dinh dưỡng cấu tạo nên tế bào và cơ thể. Chất này đảm nhận nhiều vai trò quan trọng như cung cấp năng lượng cho các hoạt động thường ngày, xây dựng tế bào mới, tham gia vào quá trình thay thế các tế bào hư hỏng,… Ngoài ra, chất đạm còn là thành phần cấu tạo nhiễm sắc thể, gen di truyền và hỗ trợ cơ thể hấp thu các vitamin. 

Do đó, một chế độ ăn uống thiếu protein sẽ ảnh hưởng lớn đến việc hấp thu, vận chuyển các chất dinh dưỡng khác mà bạn nạp vào cơ thể hàng ngày. Chưa hết, nồng độ protein trong máu thấp khiến áp lực thẩm thấu trong lòng mạch thấp, từ đó nước rò rỉ ra khỏi lòng mạch và gây phù nề nguy hiểm.

Sau một thời gian không được cải thiện, cơ thể những người thiếu protein sẽ gầy yếu, suy nhược, tóc rụng, da khô, xanh xao, lão hóa nhanh, cơ và xương kém phát triển, rối loạn nội tiết tố và kinh nguyệt không đều ở phụ nữ,….

Sự thiếu hụt đạm cũng như những dấu hiệu kể trên sẽ được khắc phục nhanh chóng nếu khẩu phần ăn của bạn kết hợp được nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật.

Xem thêm: Dấu hiệu nhận biết cơ thể thiếu đạm

Thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị gì?

Với chế độ ăn thiếu đạm lâu ngày không được cải thiện, trẻ sẽ gặp phải những tình trạng như sau: 

• Trẻ bị suy dinh dưỡng nghiêm trọng.
• Trẻ bị chậm phát triển về chiều cao, cân nặng, thể chất tổng thể.
• Trẻ có nguy cơ cao bị thiếu máu.
• Trẻ bị suy giảm hệ miễn dịch, suy giảm sức đề kháng và dễ bị virus, vi khuẩn tấn công.
• Trẻ bị tác động xấu đến nhận thức, sự phát triển não bộ.

Nhu cầu chất đạm ở trẻ em như thế nào

Nhu cầu về chất lượng đạm của mỗi người sẽ thay đổi theo từng độ tuổi, ứng với từng giai đoạn tăng trưởng và tình trạng sức khỏe của cơ thể. Sau khi đã biết rõ thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị gì, các mẹ rất cần xác định nhu cầu bổ sung protein của con trẻ để có thể tạo điều kiện thuận lợi cho bé phát triển.

80% các axit amin được gan tạo ra là đến từ những chất đạm mà chúng ta ăn hàng ngày, còn 20% là do nguồn thực phẩm khác. Đặc biệt, protein đóng vai trò cực kỳ quan trọng đến sự phát triển của trẻ trong độ tuổi từ 1-3 tuổi, nhất là đối với những tế bào não.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhu cầu tiếp nhận chất đạm ở trẻ nhỏ trong độ tuổi này là khoảng 28g/1 ngày. Trong đó, lượng đạm động vật nên chiếm khoảng 50-60% tổng lượng đạm nạp cho cơ thể. Cha mẹ có thể lựa chọn những loại đạm động vật như sữa, trứng, thịt, cá, tôm, hải sản,… bởi chúng sở hữu giá trị dinh dưỡng cao với đầy đủ chất thiết yếu cho quá trình phát triển của trẻ. Đồng thời, thành phần của protein động vật giúp tăng sức đề kháng, chống lại nhiều loại bệnh tật nguy hiểm.

Kết hợp với đó là các loại đạm thực vật như các loại đậu, mè, lạc, ngũ cốc, quả hạch,,… để tạo nên sự cân đối dinh dưỡng, giúp quá trình hấp thu đạm và các vitamin, khoáng chất khác thuận lợi hơn.

Những thực phẩm giàu đạm nên bổ sung cho bé

Chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng nhất quyết định sự phát triển của trẻ ở những giai đoạn đầu của cuộc đời. Để xây dựng một thực đơn khoa học cho bé, các bậc phụ huynh có thể tham khảo một số thực phẩm giàu đạm như sau:

• Sữa và trứng: Hai thực phẩm này không chỉ hấp dẫn các bé bởi hương vị thơm ngon mà còn giàu các chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Trứng và sữa rất tốt để bổ sung protein, canxi, vitamin A, vitamin D, sắt, phốt pho, nhiều vitamin và khoáng chất khác,… Bên cạnh đó, các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua cũng có thể được thêm vào chế độ ăn của bé từ sớm.
• Thịt: Một trong những nguồn bổ sung đạm dồi dào nhất phải kể đến các loại thịt. Nhóm thực phẩm này chưa axit amin mà hiếm quá loại thực phẩm nào khác sánh bằng. Ngoài đạm thì các loại thịt gia súc, gia cầm còn cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết đối với quá trình sản xuất máu. Do đó các mẹ nên chú ý thêm thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày của bé theo nhiều phương pháp khác nhau.
• Cá: Cá lá là thực phẩm “vàng” hỗ trợ trí não của trẻ phát triển bởi những thành phần bổ dưỡng như đạm, omega 3 hay DHA. Những chất này còn có tác dụng giúp xây dựng hệ thần kinh, thị giác bền vững nên mẹ hãy thường xuyên bổ sung vào chế độ ăn của con nhé. 
• Đậu: Bên cạnh nhóm đạm từ động vật thì đậu chính là nguồn cung cấp đạm từ thực vật mà các mẹ không nên bỏ qua để cân bằng dinh dưỡng cho bé.

Lưu ý quan trọng: Đạm từ các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật được đánh giá cung cấp đầy đủ axit amin cần thiết và tỉ lệ giữa các axit amin khá cân đối ( trung bình khoảng 7-23g đạm /100g thịt gia súc, gia cầm). Còn đối với protein thực vật sẽ cung cấp giá trị kém hơn, do thiếu một số loại axit amin thiết yếu như lysin, tryptophan,… Vì vậy các mẹ có thể ưu tiên đạm động vật cho trẻ, tuy nhiên không thể bỏ qua đạm thực vật mà vẫn cần kết hợp cả hai loại.

Protein có nguồn gốc từ các loại thực vật như thịt gia súc, gia cầm, hải sản, sữa, trứng,… Protein  có nguồn gốc từ thực vật như các loại đỗ và đậu: đỗ tương, đỗ đen, đỗ xanh, đậu Hà Lan, lạc, vừng,…

Bài viết trên đã giải đáp chi tiết thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị gì và nhu cầu chất đạm ở trẻ. Hy vọng rằng những chia sẻ này có thể giúp các mẹ nhận biết dấu hiệu thiếu đạm ở trẻ cũng như xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho bé để phòng tránh tình trạng này. Bên cạnh đó, việc thừa đạm hay thiếu đạm đều không tốt cho trẻ nên mẹ hãy bổ sung cân đối các nguồn đạm, giúp bé phát triển cân bằng, khỏe mạnh nhé.