Tìm hiểu các lợi ích sức khỏe của hạt kiều mạch

Ngày nay, hạt kiều mạch đã không còn quá xa lạ với nhiều người. Bên cạnh việc ứng dụng nhiều trong làm bánh, hạt kiều mạch còn giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bài viết dưới đây của GDV Sport sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích cũng như cách dùng loại hạt này vào trong các bữa ăn hằng ngày. 

>> Tổng hợp ghế massage Nhật cao cấp nhất hiện nay.

Hạt kiều mạch là gì?

Hạt kiều mạch hay còn gọi là bột kiều mạch, kiều mạch, tam giác mạch và có tên tiếng anh là Buckwheat. Đây là một loại hạt giống như ngũ cốc, mọc trên khắp Hoa Kỳ, được sử dụng phổ biến trong chế biến món ăn hay làm bánh. Ở nước ta, cây kiều mạch được trồng ở khu vực phía Bắc như Lạng Sơn, Hà nội, Cao Bằng,… Loại hạt này phát triển chủ yếu ở những vùng đất cằn cỗi, thuộc họ rau răm, có hoa. 

Sự khác nhau giữa kiều mạch và yến mạch

Có rất nhiều người vẫn lầm tưởng kiều mạch và yến mạch là cùng một loại thực phẩm bởi tên gọi gần giống nhau. Nhưng thực tế, hai loại thực phẩm này lại hoàn toàn khác biệt. Yến mạch thuộc họ lúa, được trồng chủ yếu ở khu vực có khí hậu ôn đới, thu hoạch bằng cách lấy hạt, chế biến thành dạng bột có màu trắng gà. Thành phần dinh dưỡng chính của bột yến mạch là tinh bột và chất xơ. 

Trong khi đó, kiều mạch thuộc họ rau răm, không chứa gluten và cũng không liên quan đến lúa mì. Hạt sau khi được thu hoạch sẽ đem chế biến thành các hạt không đều, có màu nâu.

Có thể thấy, đơn giản về hình dạng, hạt kiều mạch có dạng ba cạnh không đều nhau còn yến mạch lại có hình dẹt phẳng. Về giá trị dinh dưỡng thì cả hai loại thực phẩm này đều có hàm lượng cao. Vậy nên, tùy vào nhu cầu của từng người mà có thể lựa cọn sử dụng kiều mạch hay yến mạch.

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt kiều mạch

Theo chuyên gia, trung bình cứ 168g hạt kiều mạch rang chín hoặc hạt đã tách vỏ sẽ chứa các chất dinh dưỡng sau:

• 5,68 g protein 
• 1,04 g chất béo 
• 33,5 g carbohydrate 
• 4,5 g chất xơ 
• 148 miligam (mg) kali 
• 118 mg phốt pho 
• 86 mg magiê 
• 12 mg canxi 
• 1,34 mg sắt 
• Các loại vitamin như: vitamin B1, B2, B3, B6, B9, K

Lợi ích sức khỏe của hạt kiều mạch

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Một đánh giá từ năm 2015 đã tìm thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều thực phẩm ngũ cốc với việc giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Hạt kiều mạch có thể làm giảm huyết áp, điều này cũng giúp cho sức khỏe tim mạch được cải thiện tốt hơn. 

Bên cạnh đó, loại hạt này còn cung cấp một nguồn chất xơ dồi dào, giúp cải thiện mức cholesterol trong máu. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, đột quỵ và béo phì. 

Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa

Nhờ nguồn chất xơ dồi dào, hạt kiều mạch có thể hỗ trợ ruột tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn, giúp thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa thuận lợi. Một chén hạt kiều mạch sẽ cung cấp cho cơ thể bạn khoảng 6g chất xơ, không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn mà còn giúp hạn chế các bệnh lý liên quan đến đường ruột một cách hiệu quả. 

Giúp giảm cân

Như bạn cũng biết, hạt kiều mạch chứa nhiều chất xơ cùng với thành phần dinh dưỡng dồi dào, nhờ vậy khi ăn loại hạt này sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và không còn cảm giác thèm ăn nữa. Từ đó giúp quá trình giảm cân đạt được hiệu quả tốt hơn. 

Mặc dù tạo cảm giác no và giảm cơn thèm ăn nhưng kiều mạch lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất, năng lượng cho cơ thể nên bạn có thể an tâm sử dụng để giảm cân một cách hiệu quả và an toàn. 

Xem thêm:

>>> Thời gian tập thể dục tốt nhất để giảm cân: Sáng hay chiều tối

Ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư

Hạt kiều mạch chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất phenolic, có thể giúp người ăn chống lại một số loại ung thư. Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong loại hạt này bao gồm flavonoid như proanthocyanidins oligomeric, sẽ bảo vệ tế bào của bạn chống lại tác hại của các gốc tự do và ngăn ngừa loại viêm gây nguy hiểm có thể góp phần làm lây lan ung thư. 

Cải thiện đường huyết

Một trong những lợi ích nổi bật khác của hạt kiều mạch đó chính là khả năng điều hòa lượng đường trong máu. Nhờ vậy, những người đang mắc bệnh tiểu đường cũng có thể sử dụng loại hạt này trong chế độ hằng ngày, đặc biệt có lợi khi bổ sung một cách hợp lý. 

Cung cấp protein dồi dào cho cơ thể

Hạt kiều mạch cung cấp một nguồn protein dồi dào cho cơ thể, cụ thể với 100g kiều mạch sẽ chứa khoảng 11 – 14 protein, cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác như lúa mì, hạt kê, ngô,… Bên cạnh đó, kiều mạch còn chứa đến 12 loại axit amin giúp bổ sung năng lượng, kích thích thúc đẩy sự tăng trưởng cho cơ bắp. 

Cách sử dụng hạt kiều mạch

Do chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nên hạt kiều mạch có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách sử dụng kiều mạch bạn có thể tham khảo:

• Đối với những người đang giảm cân có thể lựa chọn cách biến món cháo kiều mạch, salad kiều mạch hoặc ăn như một loại ngũ cốc cùng với sữa tươi và bột quế thơm ngon để mang lại bữa sáng giàu dinh dưỡng mà lại no lâu. 
• Nếu đam mê làm bánh, bạn có thể xay hạt kiều mạch để làm bánh nướng hoặc sữa uống, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. 

• Đặc biệt hơn, bạn có thể dùng bột kiều mạch để đắp mặt với cám gạo và đậu nành hay dùng nước nóng pha với bột kiều mạch để rửa mặt nhằm tẩy đi các chất độc và trị bệnh khuẩn cầu. 
• Hoặc có thể làm trà kiều mạch bằng cách dùng 20g hạt kiều mạch rang, cho vào 500ml nước đã đun sôi, tiếp tục đun trong 1 phút rồi tắt bếp. Đổ ra bình thủy tinh rồi đậy nắp lại, chờ trong 5 – 6 phút sau đó lọc qua rây, lấy nước để uống cùng với mật ong. Thức uống này không chỉ thơm ngon, dễ uống, mùi hương đặc biệt mà còn rất có lợi cho sức khỏe. 

Nhìn chung, hạt kiều mạch có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe về nhiều mặt. Loại hạt này cũng thích hợp cho nhiều đối tượng sử dụng. Tuy vậy, bạn cũng cần quan tâm tới cách sử dụng sao cho hiệu quả cũng như các thành phần dị ứng. Hy vọng với những chia sẻ trên, GDV Sport mong bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích trong việc lựa chọn thực phẩm sử dụng hằng ngày. 

Bên cạnh việc bổ sung những thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng thì bạn đừng bỏ các thiết bị hiện đại hỗ trợ chăm sóc sức khỏe toàn diện. Nổi bật nhất là các dòng ghế massage toàn thân được ứng dụng nhiều công nghệ ưu việt. Nhờ khả năng mát xa, day ấn, xoa bóp và bấm huyệt chuyên sâu bằng hệ thống con lăn hiện đại, sản phẩm sẽ giúp bạn đánh bay cơn đau nhức xương khớp một cách nhanh chóng. Hơn thế nữa, còn giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, stress, cải thiện chất lượng giấc ngủ, tăng cường hệ miễn dịch cùng nhiều lợi ích khác.

GDV Sport là địa chỉ chuyên cung cấp các thiết bị hỗ trợ chăm sóc sức khỏe với giá thành đảm bảo luôn rẻ nhất Việt Nam. Nếu bạn có nhu cầu tham khảo về các dòng ghế mát xa toàn thân hay các loại máy massage thì có thể tìm hiểu thêm tại giadungviet.vn

>> ghế massage cũ Thanh lý ghế massage cao cấp hàng trưng bày giá rẻ.