Top 7 công dụng của cải xoăn đối với sức khỏe

Tại sao mà cải xoăn lại được mệnh danh là “vua” của các loại rau xanh tốt cho sức khỏe. Vậy cải xoăn là gì? Và công dụng của cải xoăn với sức khỏe tuyệt vời như thế nào, hãy đọc bài viết dưới đây nhé.

Cải xoăn là gì?

Cải xoăn thuộc loại rau họ cải, giống như cải xanh, cải bắp, súp lơ,… Hiện nay loại rau này có rất nhiều loại và có màu xanh hoặc màu tím. Trong đó, phổ biến nhất là cải xoăn kale và cải xoăn scots, chúng có lá màu xanh và hơi cứng.

Đặc biệt cải xoăn còn có thành phần dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể như:

• Vitamin A: 260% RDA
• Vitamin K: 684%  RDA
• Vitamin C: 134%  RDA
• Vitamin B6, canxi và kali: 9%  RDA
• Mangan: 26%  RDA
• Đồng: 10%  RDA
• Magie: 6%%  RDA
• Vitamin B1, B2, B3, sắt và photpho: 3%  RDA
• Chất xơ: 2g
• Protein: 3g
• Tinh bột: 4g
• Ngoài ra, loại rau này có hàm lượng calorie và chất béo rất thấp. 

Công dụng của cải xoăn đối với sức khỏe

Giúp tăng cường sức khỏe cho tim mạch

Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, khi uống nước ép cải xoăn trong vòng 12 tuần có thể giúp tăng 27% cholesterol tốt và giảm 10% cholesterol xấu. 

Đồng thời, cải xoăn cũng xoăn cũng rất tốt cho tim mạch. Do chúng có chứa nhiều vitamin C, K và axit béo omega-3. 

Công dụng của cải xoăn: Hỗ trợ giảm cân

Khi tới công dụng của cải xoăn, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến việc hỗ trợ giảm cân. Do chúng có chứa ít calo nhưng lại chứa nhiều nước. Vậy nên loại rau này sẽ rất phù hợp cho những người đang muốn giảm cân.

Bên cạnh đó, với lượng chất xơ dồi dào sẽ giúp bạn no lâu và làm giảm cảm giác thèm ăn. Hơn nữa khi ăn kiêng bằng cải xoăn thì bạn sẽ không lo việc thiếu chất.

Phòng chống ung thư 

Một nghiên cứu cũng cho thấy rằng, cải xoăn có đặc tình chống ung thư cao. Bởi trong rau cải xoăn có chứa rất nhiều hợp chất glucosinat – một hợp chất có thể giúp bạn ngăn ngừa sự phát triển của các khối u cũng như ngăn chặn các enzyme liên quan đến ung thư. 

Giúp cải thiện thị lực – Công dụng của cải xoăn

Trong cải xoăn có chứa lutein và zeaxanthin, cả hai chất này đều giúp cải thiện thị lực rất tốt. Bằng chứng là đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn đủ lutein và zeaxanthin có thể giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Hỗ trợ quá trình mang thai 

Vitamin K là một chất đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai, và trong rau cải xoăn thì lại chứa rất nhiều chất này. Chúng sẽ giúp tăng lưu lượng máu đến vùng tử cung. Vậy nên, đối với phụ nữ mang thai thì việc bổ sung rau cải xoăn là điều không thể thiếu.

Ngoài ra, sắt và axit folic có trong loại rau này cũng rất quan trọng trong thời kỳ mang thai. Bởi các chất này sẽ giúp đảm thai nhi khỏe mạnh hơn và được sinh ra không có bất cứ khuyết tật nào. 

Cung cấp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe

Cải xoăn cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene, flavonoid và polyphenol. Tất cả các chất này đều có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do có hại. Từ đó sẽ làm chậm quá trình lão hóa và đồng thời ngăn chặn một số bệnh lý như bệnh ung thư, bệnh tim mạch.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa còn giúp bạn cải thiện tâm trạng rất tốt. 

Công dụng của cải xoăn còn rất tốt cho não bộ

Rau cải xoăn có chứa omega-3, chất này có khả năng giảm bớt lượng đường trong máu, đây chính là một trong những yếu tố gây tác động tiêu cực đến sức khỏe thần kinh. 

Mọi người cũng biết rằng rau cải xoăn chứa rất nhiều vitamin K. Và chất này lại rất cần thiết cho việc sản xuất spongolipids, hoạt chất chịu trách nhiệm về cấu trúc của tế bào não.

Những lưu ý về cải xoăn mà bạn cần biết 

Tuy có nhiều công dụng là vậy nhưng để đảm bảo trong quá trình sử dụng cũng như tránh gây ra các vấn đề về sức khỏe khác thì bạn nên đọc những lưu ý này:

• Theo như EWG Hoa Kỳ năm 2019 thì cải xoăn đứng thứ 3 trong các loại rau có nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu nhất. Vậy nên, bạn cần phải rửa kỹ rồi mới sử dụng.
• Không nên nấu cải xoăn quá kỹ hoặc ở nhiệt độ cao bởi như vậy sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong cải xoăn.
• Không nên ăn quá nhiều cải xoăn, bởi cải xoăn có thể khiến bạn bị tăng kali máu gây nên đau ngực, tiêu chảy hoặc yếu cơ.
• Những người đang có vấn đề liên quan đến tuyến giáp nên hạn chế dùng loại rau này, bởi cải xoăn có chứa goitrogens có thể gây nên tương tác với thuốc tuyến giáp. 
• Khi ăn nên chọn những lá non, bởi lá già thường sẽ đắng. 

Công dụng của cải xoăn mang lại cho cơ thể ta rất nhiều lợi ích, vậy nên hãy thêm ngay loại thực phẩm này vào trong chế độ ăn uống của mình để cải thiện sức khỏe nhé.

Bên cạnh việc ăn uống lành mạnh thì bạn nên kết hợp với các bài tập của ghế massage đem lại. Sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng sau 1 ngày là việc mệt mỏi và nâng cao sức khỏe tổng thể.