Bạn có biết lợi ích của việc ăn chay đem lại là gì không?

Ăn chay hiện đang trở thành một thói quen của rất nhiều người trên thế giới. Tuy nhiên có nhiều người lại thắc mắc ăn chay có tốt không, bởi vì họ cho rằng việc ăn chay vừa đơn điệu lại dễ gây thiếu chất. Thật ra, lợi ích của việc ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn bảo vệ sắc đẹp nữa đấy!

Ăn chay là gì?

Ăn chay là việc kiêng ăn thịt, thay vào đó là ăn những loại ngũ cốc, hạt, đậu, rau, trái, nấm và những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Tuy nhiên, vẫn có một số trường phái ăn chay với các sản phẩm từ trứng, sữa, phô mai, mật ong, váng sữa. 

Các chuyên gia khuyến khích mọi người nên có một chế độ ăn uống lành mạnh hay một chế độ ăn chay đúng cách sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Lợi ích của việc ăn chay

Giúp da khỏe mạnh hơn

Làn da của bạn sẽ được khỏe mạnh hơn khi bổ sung đầy đủ lượng vitamin cùng với các khoáng chất và nước. Các loại trái cây và rau củ đều có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Vậy nên lợi ích của việc ăn chay sẽ giúp làn da của bạn khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Lợi ích của việc ăn chay giúp làm giảm cholesterol

Mỡ động vật thường không mang lại cho ta nhiều lợi ích vì chúng lại có thể làm tăng mức cholesterol trong cơ thể. Trong khi đó, chế độ ăn chay lại cung cấp đủ lượng cholesterol cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. 

Một số nghiên cứu ở Hàn Quốc đã cho thấy, việc thực hiện một chế độ ăn chay lâu dài có lượng chất béo và cholesterol trong cơ thể thấp hơn so với người không ăn chay.

Tăng tuổi thọ nhờ việc ăn chay

Khi ăn nhiều trái cây và các loại rau củ thông qua chế độ ăn chay sẽ giúp cơ thể bạn loại bỏ được những độc tố và hóa chất tích tụ bên trong. Nhờ đó, chế độ ăn chay sẽ giúp bạn sống khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ hơn.

Giảm triệu chứng của hen suyễn

Một số thực phẩm từ động vật có thể gây dị ứng và viêm cho người bệnh hen suyễn. Việc ngưng sử dụng các loại thực phẩm này sẽ giúp bạn giảm được triệu chứng của hen suyễn.

Theo một nghiên cứu của Thụy Điển trên 24 người bị hen suyễn sẽ áp dụng chế độ ăn thuần chay trong một nắm. Kết quả cho thấy có tới 22 người được cải thiện các triệu chứng bệnh rõ rệt.

Giảm nguy cơ bị béo phì

Việc ăn uống nhiều chất béo cộng thêm việc lười vận động sẽ khiến cơ thể bạn hấp thụ nhiều năng lượng nhưng lại giải phóng ít nên dễ gây ra béo phì. Lượng calo cơ thể hấp thụ được chủ yếu là từ các món chiên, xào, rán hay các loại thịt mỡ và thịt được chế biến sẵn,…

Trong khi đó, thực phẩm chay lại chứa ít calo và chất béo nhưng lại chứa nhiều chất xơ và vitamin, cụ thể trong các loại ngũ cốc, hạt, trái cây và rau củ. Vậy nên, khi ăn chay sẽ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể và giảm nguy cơ béo phì. 

Ngoài ra, bạn có thể kết việc ăn chay đúng cách với một chế độ luyện tập, sẽ là một phương pháp giúp bạn giảm cân vô cùng hiệu quả và an toàn.

>>> Xem thêm:

• Phòng ngừa bệnh béo phì với máy rung giảm béo toàn thân
• Thực đơn Ăn chay giảm cân 7 ngày đánh bay mỡ thừa

Ăn chay sẽ làm giảm huyết áp 

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn chay thường có huyết áp thấp hơn so với những người ăn thịt. Bởi các thực phẩm từ thực vật có xu hướng chứa ít chất béo, natri và cholesterol nên chúng tác động tích cực đến huyết áp của bạn. Bên cạnh đó, các loại trái cây và rau quả cúng có nồng độ kali tốt nên sẽ giúp bạn giảm huyết áp.

Lợi ích của việc ăn chay giúp cải thiện sức khỏe tim

Những người có xu hướng ăn chay sẽ giảm được ⅓ nguy cơ bị tử vong hoặc phải nhập viện vì bệnh tim. Bởi các thực phẩm chay đều giúp ổn định cholesterol, tránh gây tắc nghẽn động mạch, làm giảm huyết áp và giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch. 

Ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc ung thư

Một chế độ ăn thuần chay sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc các loại ung thư và ngăn ngừa một số bệnh ung thư ở phụ nữ. Điển hình là chế độ ăn chay lacto-ovo sẽ giúp bạn ngăn ngừa ung thư ở đường tiêu hóa. Hơn nữa, các chế độ ăn chay nói chúng cũng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.

Bên cạnh đó, một chế độ ăn chay có đầy đủ rau quả và trái cây đã được các nhà nghiên cứu chứng minh là yếu tố quan trọng giúp bạn giảm nguy cơ bị ung thư.

Gúp làm giảm triệu chứng trầm cảm

Có nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, người ăn chay thường hạnh phúc hơn nhiều so với những người không ăn chay. Hơn nữa, các thực phẩm chay đều có nguồn gốc từ thực phẩm hữu cơ nên chúng sẽ có tác dụng làm mới tâm trí của bạn, giúp bạn có những suy nghĩ tích cực hơn. 

>>> Xem thêm: Bệnh trầm cảm [Nguyên nhân][Dấu hiệu][Cách chữa]

Làm giảm rủi ro bị tiểu đường tuýp 2

Ăn chay đúng cách không chỉ giúp ngăn ngừa mà chúng còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2 cùng như những biến chứng của bệnh gây nên. Những thực phẩm chay có chứa ít đường sẽ giúp bạn giữ được lượng đường trong máu được ổn định hơn, cụ thể như các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại hạt,…

Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, những người không ăn chay thường cơ nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao hơn gấp đôi so với những người ăn chay.

Tác dụng của ăn chay giúp cải thiện sự trao đổi chất

Thực phẩm chay thường là nhóm thực phẩm rất dễ tiêu hóa thế nên lợi ích của việc ăn chay sẽ giúp bạn tăng cường trao đổi chất. Ngoài ra, do tỷ lệ trao đổi chất ở những người có chế độ ăn chay là khá cao, sẽ giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo để giảm cân.

Mặc dù chế độ ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cần chú ý ăn chay đúng cách để tránh việc thiếu hụt dinh dưỡng. Khi ăn chay, cần đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất cho cơ thể và tránh xa các loại thức ăn đã chế biến sẵn, bánh kẹo hay  nước ngọt. Bên cạnh đó, bạn cần có một chế độ luyện tập phù hợp hoặc dùng ghế massage để nâng cao sức khỏe.