Bữa sáng cho người tiểu đường nên ăn gì?

Nếu như không có chế độ ăn uống khoa học, những người bị tiểu đường sẽ gặp nhiều biến chứng nguy hiểm. Đặc biệt là chế độ ăn vào buổi sáng sẽ tác động không nhỏ tới sức khỏe của người bị bệnh. Vậy, bữa sáng cho người tiểu đường nên ăn những gì để kiểm soát đường huyết? 

Bữa sáng quan trọng như thế nào đối với người bị tiểu đường 

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bỏ bữa sáng sẽ làm tăng nguy cơ béo bè, khiến cho bệnh tình tiến triển nhanh hơn, trở nên nặng hơn gây khó khăn trong việc điều trị. 

Hơn nữa, với người bị tiểu đường mà bỏ bữa sáng có thể làm tăng kháng insulin – đây là hormon hạ đường huyết, giúp kiểm soát nồng độ đường trong máu. Việc thiếu hay rối loạn bài tiết insulin là nguyên nhân gây bệnh tiểu đường. 

Vậy nên, việc bỏ bữa sáng sẽ rất có hại cho những người bị bệnh tiểu đường. Do đó, những người bị bệnh tiểu đường cần đảm bảo ăn đủ bữa sáng để ngăn ngừa bệnh nặng hơn. 

Bữa sáng cho người tiểu đường nên ăn

Sau đây sẽ là những thực phẩm cho những người bị tiểu đường có tham khảo vào trong thực đơn bữa sáng của mình.

Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc là loại chứa hàm lượng đường khá thấp, nhưng lại giàu protein và chất xơ, rất phù hợp cho những người bị bệnh tiểu đường. 

Hơn nữa, ngũ cốc cũng dễ mua, dễ bảo quản, chế biến lại đơn giản nên cũng rất tiện ích, phù hợp làm bữa sáng cho những người bận rộn.

Bạn chỉ nên kết hợp ngũ cốc với sữa tươi hoặc sữa chua không đường và có thể dùng kèm với trái cây tươi nhé. 

Bơ hạt và trái cây 

Bạn có thể phết bơ đậu phộng không đường, hạnh nhân hoặc bơ hạt lên bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt, chọn những loại bánh có ít nhất 3 gam chất xơ mỗi lát. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với một ít trái cây tươi như dâu hoặc mâm xôi, để tăng hương vị cho món ăn. 

Trứng

Trứng chứa nhiều protein, cung cấp acid amin cần thiết và năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, protein cần nhiều thời gian để tiêu hóa, việc này sẽ giúp giữ lượng đường trong máu ổn định hơn. 

Ngoài việc ăn trứng không bạn có thể kết hợp với một lát bánh mì nguyên hạt cùng với pho mát ít béo, vài lát cà chua và thịt nạc. 

Sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua không đường 

Sữa chua Hy Lạp có chứa ít đường và ít carbs hơn các loại sữa chua thông thường. Hơn nữa, sữa chua Hy Lạp cũng giàu protein nên đây được xem là thực phẩm lành mạnh cho bữa sáng của người bị tiểu đường. 

Ngoài ra, bạn có thể dùng sữa chua không đường để thay thế. Sữa chua không đường cũng chứa nhiều protein, cung cấp chất xơ và chất béo nên cũng là thực phẩm phù hợp cho người bị tiểu đường. 

Các loại rau 

Rau cung cấp rất nhiều vitamin và chứa lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể, rất thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường. Một số loại nhau có chứa nhiều chất xơ như cải xanh, cải ngọt, rau ngót,… Khi dùng các loại rau này bạn nên kết hợp với một số món ăn khác như trứng, ngũ cốc để lo hơn. 

Những loại bánh phù hợp cho bữa sáng

Bánh pancake: Chúng được làm từ ngũ cốc nguyên cám, nên phù hợp cho người bị tiểu đường. Tuy nhiên không nên sử dụng siro đường, nên dùng chúng với bơ hoặc lạc hay trái cây tươi. 

Bánh muffin: Loại bánh này cũng được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Khi ăn bạn có thể kết hợp với bơ, hạnh nhân, phô mai ít béo, quả bơ để.

Lưu ý về bữa sáng cho người bị bệnh tiểu đường

• Bổ sung thực phẩm giàu protein và chất xơ là điều rất cần thiết.
• Hạn chế ăn các loại đồ ngọt, ăn nhiều đồ ngọt sẽ có thể làm tăng lượng đường trong máu, việc này không hề có lợi cho người bị tiểu đường. 
• Tránh việc ăn quá nhiều trong bữa sáng, nên chia bữa sáng làm 2 bữa nhỏ sẽ tốt hơn cho người bệnh.
• Chỉ nên ăn nhạt, ăn nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp. Dẫn đến các biến chứng mạch máu do tiểu đường gây nên. 

Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng đối với những người bị bệnh tiểu đường. Vậy nên những người này cần chăm sóc cho bữa ăn sáng của mình nhiều hơn để cải thiện bệnh. Ngoài những món ở trên thì người bệnh tiểu đường có thể ăn rất nhiều món khác, nhưng cần đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong đó trước khi sử dụng.