Cây cỏ ngọt và tác dụng đối với sức khỏe không nên bỏ lỡ

Được biết đến là loại chất thay thế đường ngọt, cây cỏ ngọt không chỉ an toàn, lành mạnh mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Nhưng khi sử dụng cần chú ý điều gì và cách dùng ra sao? Cùng Gia Dụng Việt tìm hiểu ngay dưới đây!

>>> Xem thêm: Cây hoàn ngọc: Tác dụng và các bài thuốc không nên bỏ lỡ

Đặc điểm của cây cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt hay còn gọi là cỏ đường, cúc mật, cỏ mật và có tên tiếng Anh là Stevia Rebaudiana. Chúng có vị ngọt tự nhiên, nguồn gốc từ Bắc mĩ và Nam Mỹ. Tuy không chứa calo nhưng vị ngọt chúng có thể gấp tới 200 lần so với đường ăn tinh luyện. Chính vì vậy, người muốn giảm cân hay cần giảm lượng đường trong cơ thể rất ưa chuộng loại cây này. 

Những lợi ích sức khỏe của cỏ ngọt

Ngăn tình trạng tăng huyết áp 

Một số nghiên cứu đã được thực hiện dưới sự tác động của stevioside, một hợp chất có trong cỏ ngọt tiêm vào tĩnh mạch ở chuột tăng huyết áp tự phát. Kết quả nhận về cho thấy khả năng hạ huyết áp tâm trương và huyết áp tâm thu. Tuy nhiên, kết quả này còn dựa trên liều lượng tiêm tĩnh mạch là 50, 100 hay 200 mg/kg. Khả năng hạ huyết áp có thể kéo dài tới 60 phút với liều 200 mg/kg. 

Ngoài ra, cây cỏ ngọt còn chứa một số glycoside khác với tác dụng làm giãn mạch, tăng chức năng tiểu tiện. Đồng thời giúp thải natri ra bên ngoài cơ thể, giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch hiệu quả. 

Cây cỏ ngọt giúp bổ sung đường cho bà bầu 

Cây cỏ ngọt có chứa hợp chất Glycoside steviol được chứng minh là không làm ảnh hưởng tới lượng đường trong máu và khả năng sinh sản của phụ nữ khi mang thai. Để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và thai nhi, bà bầu nên bổ sung các thực phẩm chứa Glycoside steviol và sử dụng với liều dùng phù hợp.

Phòng ngừa ung thư vú từ cây cỏ ngọt

Nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Sinh học Phân tử và Công nghệ Sinh học, đại học Kalyani, Ấn Độ về cỏ ngọt để xác định hợp chất stevioside có hoạt tính chống ung thư không. Đồng thời, độc tế bào, cảm ứng apoptosis và con đường hoạt động giả định đều được nghiên cứu một cách kỹ lưỡng trong tế bào ung thư vú.

Kết quả đã cho thấy, hợp chất stevioside cảm ứng mạnh với việc chết rụng tế bào ung thư. Đây là một tín hiệu tích cực đầy hứa hẹn với phiên mã trong tương lai. 

Cây cỏ ngọt hỗ trợ cho người bệnh tiểu đường 

Một trong những lợi ích tuyệt vời đem lại cho sức khỏe của cây cỏ ngọt không thể không kể tới là tác dụng kiểm soát lượng đường huyết của người tiểu đường type 2. Theo nghiên cứu từ National Library of Medicine – Thư viện Y học quốc gia Mỹ đã cho biết về lượng tiêu thụ chất tạo ngọt có trong cỏ ngọt giúp giảm lượng đường và hemoglobin A1C (đường máu trung bình trong 3 tháng) giảm đáng kể so với việc tiêu thụ tinh bột.

Những lợi ích khác từ cỏ ngọt

Ngoài những lợi ích trên, cây cỏ ngọt còn được chứng minh với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, chống oxy hóa, kháng nấm, kháng khuẩn, bảo vệ thận và có dấu hiệu tốt khả quan với người bệnh bạch tạng. 

Sản phẩm chiết xuất từ cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt có nhiều loại với các cách chế biến thành phần khác nhau. Dưới đây là một số sản phẩm chiết xuất từ cây cỏ ngọt an toàn cho sức khỏe:

• Lấy dịch chiết xuất: Dịch chiết xuất được lấy từ cây cỏ ngọt thường dùng như một chất có tác dụng tạo ngọt trong ngành công nghệ thực phẩm. Đặc biệt là tác dụng thay thế lượng đường cho người bệnh tiểu đường.
• Sản phẩm bột cỏ ngọt: Bạn hãy dùng vài lá cỏ ngọt tươi, rửa sạch rồi chờ khô. Sau khi lá khô thì đem đi xay nhỏ thành bột, cho vào hộp, đậy kín nắp để bảo quản. Với cỏ ngọt được chế biến thành bột sẽ có vị ngọt hơn đường từ 10 đến 15 lần. Trong đó, một lá cỏ ngọt xay tương ứng với 1 thìa cà phê đường trắng. Còn 1 thìa cà phê cỏ ngọt tương đương với 1 cốc đường. Vậy nên, khi sử dụng bạn nên dùng một lượng nhỏ trước để xác định về tỷ lệ ăn cho phù hợp. 
• Sắc nước uống: Bạn dùng lá tươi của cây cỏ ngọt, rửa sạch rồi sắc với nước để uống mỗi lần 1 chén với 3 lần/ngày, sẽ hỗ trợ quá trình điều trị bệnh cao huyết áp, béo phì và tiểu đường. 

Liều lượng dùng như thế nào là an toàn?

Nhiều cơ quan quản lý toàn cầu đã xác định về mức tiêu thụ cỏ ngọt mỗi ngày trong mức an toàn là 4mg/kg. Tuy có một số sản phẩm của cây cỏ ngọt được chứng minh là an toàn nhưng vẫn có ý kiến cho thấy chất tạo ngọt không calo này có thể ảnh hưởng tới một số đối tượng nhất định. Một phần là do tuổi tác, sức khỏe, vậy nên trước khi dùng bạn hãy chú ý đến liều lượng sao cho phù hợp nhé!

>>> Xem thêm: Cà gai leo: Đặc điểm, tác dụng và cách dùng

Một số tác dụng phụ khi dùng cây cỏ ngọt

• Bên cạnh những lợi ích tốt cho sức khỏe, cây cỏ ngọt còn đem đến một số tác dụng phụ như:
• Uống nước cỏ ngọt quá liều lượng có thể gây chóng mặt, buồn nôn, đầy hơi, tê bì chân tay, đau cơ,…
• Cỏ ngọt có thể gây dị ứng với người mẫn cảm cỏ phấn hương, hoa cúc, cúc tần, cúc vạn thọ. 
• Sử dụng với liều lượng cao cũng dẫn đến tác dụng phụ hạ đường huyết và hạ huyết áp. Vậy nên, nếu bạn đang dùng thuốc tiểu đường hoặc dùng thuốc hạ huyết áp thì cần thận trọng khi sử dụng loại cây này.

Có thể thấy, cây cỏ ngọt giúp thay thế đường tinh luyện khá tốt và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng để đảm bảo an toàn cũng như xác định được liều dùng phù hợp với thể trạng của mình, trước khi dùng cỏ ngọt bạn nên tham khảo qua ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.