Công dụng của cà rốt là gì? – Ăn nhiều cà rốt có tốt không?

Cà rốt là một trong những loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong mọi gia đình. Bởi nó rất giàu dinh dưỡng và còn giúp cải thiện thị lực, làm đẹp da. Ngoài ra, cà rốt còn mang lại rất nhiều công dụng khác cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết. Vậy để biết thêm về công dụng của cà rốt, hãy cùng giadungviet.vn đọc bài viết dưới đây nhé. 

Những công dụng của cà rốt 

Cà rốt có chứa nhiều beta-carotene và alpha-carotene, cả 2 loại này đều rất cần thiết trong việc chuyển đổi thành vitamin A. Lý do mà cà rốt có thể làm cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch cũng như duy trì các tế bào khỏe mạnh là đều nhờ có vitamin A.

Bên cạnh đó cà rốt cũng chứa luteolin – một chất phytochemical flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư và chống viêm. Hơn nữa loại thực phẩm này còn chứa folate, chất xơ, vitamin và một số khoáng chất khác.

Chỉ liệt kê ra các chất mà cà rốt có cũng đủ thấy nó là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng thế nào rồi. Vậy còn công dụng của cà rốt đối với sức khỏe là như thế nào?

Cải thiện thị lực

Khi nhắc tới công dụng của cà cà rốt thì công dụng đầu tiên phải được kể đến đó là giúp cải thiện thị lực. Do chúng có chứa rất nhiều vitamin A – một chất rất cần thiết để giúp đôi mắt tinh hơn. 

Nếu bạn không cung cấp đủ hay bị thiếu Vitamin A trong một thời gian dài, sẽ khiến cho các tế bào thị giác trong võng mạc của mắt bị hỏng đi và làm tăng nguy cơ mắc bệnh quáng gà. 

Phòng ngừa ung thư 

Theo nghiên cứu thì cà rốt chứa rất nhiều chất phytochemica – chất này có đặc tính chống ung thư. Bên cạnh đó cà rốt còn chứa hợp chất beta – carotene và các carotenoid khác nên có thể thúc đẩy khả năng miễn dịch và kích hoạt một số protein ức chế tế bào ung thư. 

Ngoài ra, việc uống nước ép cà rốt thường xuyên cũng có thể giúp bạn chống lại bệnh bạch cầu. 

Làm đẹp da

Cà rốt rất giàu carotenoid, chất này giúp làm đẹp da, bảo vệ làn da bạn khỏi ánh nắng mặt trời và giúp cải thiện màu da rất hiệu quả. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ các loại trái cây và rau quả mà chứa hợp chất này cũng sẽ giúp làn da bạn trông trẻ và mịn màng hơn. 

Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn cà rốt ở mức vừa phải. Bởi nếu tiêu thụ quá nhiều carotenoid sẽ khiến cho da bạn bị vàng hoặc cam, người ta thường gọi đây là tình trạng carotenemia.

Công dụng của cà rốt: Giảm cân

Với một quả cà rốt sống có chứa khoảng 88% nước và chỉ có khoảng 25 calo, ngoài ra loại thực phẩm này còn chứa nhiều chất xơ. Do đó, khi ăn cà rốt sẽ giúp bạn dễ no hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn duy trì cân nặng rất tốt. 

Theo một nghiên cứu cho thấy rằng, việc các bữa ăn có chứa cà rốt nguyên chất hoặc cà rốt đã xay nhuyễn, sẽ làm tăng mức độ no cao hơn.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Những bất thường có trong chuyển hóa glucose ở người bị tiểu đường sẽ làm tăng nhu cầu của cơ thể chống lại sự oxy hóa. Và vitamin A có trong cà rốt sẽ là thành phần giúp chống oxy hóa một cách tự nhiên.

Do chứa nhiều chất xơ nên tác dụng của cà rốt cũng giúp hỗ trợ người bị bệnh tiểu đường. 

>>> Xem thêm: Danh sách thực phẩm giàu chất xơ

Tăng cường hệ miễn dịch – Công dụng của cà rốt

Cà rốt có chứa nhiều vitamin A nên giúp điều chỉnh được năng của hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng bằng cách thúc đẩy miễn dịch của cơ thể. 

Hơn nữa khi tiêu thụ cà rốt sẽ góp phần giúp cơ thể sản xuất collagen do có chứa vitamin C, rất cần thiết cho quá trình chữa lành vết thương. Ngoài ra, chất dinh dưỡng này cũng giúp cho hệ miễn dịch của bạn được tốt hơn.

Cải thiện sức khỏe tim mạch 

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, công dụng của cà rốt có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol và tăng cường chất chống oxy hóa cho cơ thể. Những tác dụng này sẽ giúp cải thiện sức khỏe của tim mạch. 

Ngoài ra, với chất xơ (pectin) có trong cà rốt sống cũng giúp cơ thể giảm cholesterol.

Vệ sinh răng miệng 

Nhai cà rốt sẽ giúp bạn vệ sinh răng miệng. Theo nghiên cứu cho thấy cà rốt có thể trung hòa axit citric và axit malic thường tích tụ trong miệng của bạn nên có tác dụng thúc đẩy sức khỏe răng miệng rất tốt. 

Giúp loại bỏ độc tố 

Vì cà rốt có chứa glutathione nên sẽ giúp bạn điều trị tình trạng tổn thương gan do mất cân bằng oxy hóa. Bên cách đó, các loại rau cũng có nhiều flavonoid thực vật và beta-carotene cũng  giúp kích thích và hỗ trợ chức năng gan, từ đó giúp bạn phòng ngừa được các bệnh về gan. 

Ăn cà rốt nhiều có tốt không?

Với những công dụng của cà rốt đem lại nhiều như vậy. Thì việc ăn cà rốt quá nhiều cũng sẽ không tốt cho cơ thể của chúng ta. Việc tiêu thụ cà rốt quá nhiều trong một ngày có thể khiến bạn bị vàng da.

Chính vậy nên, để đảm bảo hấp thu được tốt nhất những tác dụng của cà rốt thì bạn chỉ nên ăn với số lượng vừa đủ. Đối với người lớn có thể ăn 100 gram trong một ngày và nên ăn 3 đến 4 lần/tuần là hợp lý nhất. 

Việc bổ sung cà rốt vào trong thực đơn của bạn một cách phù hợp, là điều không thể thiếu để mang lại một sức khỏe tốt cũng như một làn da đẹp. 

Ngoài ra, Gia dụng Việt chúng tôi còn chuyên cung cấp các loại ghế massage, giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe tất tốt. Không chỉ thế, việc ngồi ghế massage thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa được một số bệnh nguy hiểm.